スタッフを募集してもすぐに辞めてしまう。
そのような相談を受ける事がよくありますが私はそのような場合忙しい日を拝見させていただくようにしています。
そうするとある共通点があることに気が付きます。
その共通点とは
「忙しくなるとイライラするスタッフがいる」
という事です。
特に問題が大きな場合は それが現場の責任者の場合です。
店長だったり料理長だったりの場合です。
このようなお店のスタッフの定着率は非常に悪い傾向にあります。
またそのように現場の責任者がイライラする場合によくあることにイライラするスタッフに周りのスタッフもイライラしてしまうケースです。
そのような場合はお店の雰囲気が非常に悪くなり スタッフが全員辞めてしまうケースなどもあります。
ですので私はスタッフの定着率を上げる方法としてまず最初に取り組んでいただくのは
「忙しい時に絶対イライラしない」
と言う決まりを守ってもらうようにしています。
実はこれを守るだけでも定着率はぐっと向上します。
もちろん一日二日で結果が出るわけではありませんが
３ヶ月から半年後には徐々に結果として現れて来ます。
もし今 スタッフの定着率が悪い と悩んでいるようであれば今すぐ初めてください。
「忙しい時は絶対イライラしない」
と言うルールを守る。
それだけで大きな改善がきっとあります。
それではまた・・・・・・