先週釣ったビワマスと先日釣ったサツキマスを食べ比べてみた。
２匹とも幻と呼ばれる魚！
贅沢な食べ比べ（笑）
ビワマスもサツキマスも冷凍したものを解凍しました。
大きさも同じ様な35センチぐらいのものです。
2枚におろしました。
色的にはビワマスが赤みが強くて綺麗かな。
お刺身の食べ比べ。
ほとんど差は無く、どちらも美味い！
あえて勝敗を決めればビワマスの勝ち。
家族4人のうち3人がビワマスでした。
そして塩焼き。
見た目は、ほぼ同じ。
食べても、ほぼ同じ（笑）
どちらかと言うとサツキマスの方がほんのり旨味がある感じ。
家族4人のジャッジは全員サツキマスに１票。
ほんとにどちらも美味い魚でした。
魚を見た感じは個人的にサツキマスが好きです。
サツキマスは顔つきが良いですね！
40センチを越えてくると精悍な顔つきになりさらにカッコいいです！
今年は、もう終わりかな？
文句無しのサツキマスを釣りたいなぁ。