豚だんごのトマト煮込み

トマト煮込みもうちの食卓での出現率が高い。かつてはもっぱら鶏肉でやってたけどそこから派生した２番目のトマト煮込みメニューはこの豚だんご。他には手羽元や豚肉と大豆(ポークビーンズ)、それからサバでもやったことある。

今回は豚だんごのトマト煮込みにしてもらった。

豚のミンチにごまを加えて風味と食感アップ！肉が入ってなかったらカポナータとかラタトゥイユになっちゃうから俺にとって魅力が80％ダウンしてしまう。肉の力で野菜を食べる感じね。

翌日はパスタ

辛くないからアラビアータではないけど見映えはそんな感じ。

トマト煮込みってまあまあ野菜入ってるけどサラダも付いてくる。野菜嫌いの俺としてはそこがやや不満だけど出されたら黙って食べるしかないよね。