写真は、仙台 名物 づんだ餡を使った おはぎです。
そもそも、「づんだ」というのは、
枝豆を薄皮まで手でひとつひとつ剥いて
砂糖をたっぷり入れ
すり鉢とすりこ木で丁寧につぶして作る、
手間のかかる餡のこと。
（自慢にもなりませんがKILAが手づくりしたのは、遠い昔・・）
この餡を使って、づんだ餅、づんだだんご などいろいろ。
最近はづんだ大福や、ずんだカキ氷等々・・・
写真は、横浜に住む長女が
突然、すり鉢送ってくれる？と言い出し
早速「づんだ・おはぎ」を作ったもの。
彼女のひとこと・・・
「づんだ餡って、砂糖すっごく使うんだね！」
たしかに、わたしも大好物ですが
このところ、夏太り？ぎみのKILA
心して食さねば！と思ったしだいです。
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