フルーツカッティングレッスン
上級クラス
今月は、リクエストにより
桃のカッティングでした
白桃１個まるまる使った
桃パフェ
バニラヨーグルトと、
最後にバニラアイスも
追加トッピングして。
桃はカットすると短時間で酸化して
みるみる色が変わってしまう為
変色止めを施しますが、
プレートに盛り付けた桃と
パフェにした桃と、
それぞれ別の方法で色止めして、
皆で風味の違い等も研究してみました。
ひとりあたり白桃２個＋プラム（すもも）１個
＋彩りのフルーツが載っていますが、
レッスン後にはきれいにペロリ
とろけるような白桃は
ペロリ いけちゃいますね
上級クラスは、私にとっても
面白いレッスンです。
ギャラリー麻百百さん、みなさま、
今月もありがとうございました
今日からお休みの方も多いのはないでしょうか。
良い休暇となりますように
私も今日から数日間の夏休みをいただきます