昨日は久しぶりに気持ち良い解放感を味わいながら
ゆっくりと日本酒と肴を愉しめました
ぼたん海老、とくに美味しかったなぁ～❤
お造りの盛合せに添える
ちょっとした飾り切りをしてみました。
ペティナイフを使って
キューリ１本で、これだけ完成。
「松」のカットが難しくて
少々あやしげな出来ですが～
この中から選んで盛り付けに使いました。
「和」は載せすぎ厳禁だから少しだけね＾＾
手前のこちらは、ワサビの入れ物になります。
こうやってお造りの手前に添えたら
見栄えもグンと美しくなりましたよ♪
切るのが本職です。
フルーツが切れるならば野菜だって…