世界の名酒事典

世界の名酒事典ってご存知ですか？
日本に入ってきているお酒の事典が毎年発行されているのです
良くBarの本棚に入っていたりします。

で、ですね。これは何が良いかと言いますと過去に輸入されていたお酒のラベルや度数が分かるので
古いお酒を探すのに便利なのです。
特に80年代までのお酒は同じブランドでもかなり味が違います。
ですので現在非常に高値で取引もされている一方で、まだ酒屋さんに眠っていることもあるのです。
今回は’82-’83年の本を購入しました、この年は自分の誕生年なんですね。
自分が生まれた時にもこんなたくさんのお酒が輸入されていたんだなと非常に興味深いです。
もちろん仕事用ですが、見てるだけでお非常に楽しいです。

カクテル教室を受講してきました

橋口先生のカクテル教室に参加してきました。
クックパッドカクテル教室
シェイク、ステア、ビルドの基本の3種類をマスターしましょうという教室です。
難しい事を難しくではなく、簡単にしかし間違いなく教えて頂ける素晴らしい教室です。
しかも今回は私一人の受講で先生を一人占めでした。
（日曜の講座は1回目、2回目とも満杯だったので非常にラッキーでした）

今回教室に参加した目的は
１．色々な飲み方を自分で作れる技術が欲しい
　　ストレートで美味しいお酒、カクテルで美味しいお酒色々あると思います
　　自分で色々な飲み方ができればお酒探しの視点も増えていくと思います

２．作り手の気持ちを少しでも分かるようになりたい
　　自分のお客様はもちろんお酒を飲む消費者の方ですが
　　お酒を買っていただける方は飲食店やＢａｒの方になります
　　お酒を消費者の皆さんに提供する方たちがどのようなお酒を求めているかが
　　重要になってきます。
　　自分もお酒を造ることを知っていれば何かヒントになると思いました

一回だけでカクテルをマスターはできないですが、自分でやってみようと思えるくらい
心理的なハードルが下がっていきます。


先生のスタンスもお酒は楽しくあるべしというスタンでいらっしゃるので
肩ひじ張らず学べますね。

４杯も５杯もカクテルを頂いたので帰りの電車では乗り過ごしてしまいました。
とても楽しくちょっと危険な教室ですね。

アスクル

アスクルさんと法人契約を結びました。
前職で工事勤務の時にも使っていましたが、小さいとはいえ事務所を構えるに便利と思い契約しました。
カタログで選ぶのですが、事務用品から資材から雑貨から大抵揃います。
しかも大体のものが安い！（と思います）
全部調べてはないですが、自分で買いに行くより安いですね。
一人でやっているので時間には制限があり、
1日にしないといけない決断は事務用品を決める事ではないのです。

以前購買の立場にいた際、意外と皆さんこういうお買い物に執着があるというか
こだわりがある方が多く依頼者からごにょごにょと言われたことも多いです。
もうちょっと安くとかおまけとか・・・・

が、本業に影響の無いものはすぱっと決めておいた方が良いと私は思います。
自分の代わりにアスクルさんが交渉して価格を決めてくれているので
その時間を使って本業でアウトプットを出すべしと思います。

新しい言葉

今日は暖かかったですね、コートいらずです。
もう少し暖かくなってほしいなと思いつつ、暑いのは嫌だなあと我儘です。


さて、お酒を探しているとやはり言葉の壁にぶつかります。
イタリア語とスペイン語が分かれば！！と悔しい思いをしているのですが
フランス語もドイツ語もポルトガル語もフィンランド語も分かるようになりたいです。
台湾とも付き合いたいので中国語も・・・

どこから手を付けたら良いか。。。気持ちとしてはスペイン語なんです
複数の言語を操れる人ってすごいですよね

お酒探し

まだ輸入が始まっていないのですが、「じゃあ何をしているの？」と皆さんに言われます。
色々やってますよぅ・・・と小声になりますが
まだ日本に入ってきていないお酒を調査しています。
基本はネットになってしまうのですが、その会社のHPや評価を見て回っております。
むむむ・・・となりながら巡回です。
（売り上げが無いと仕事していない感じなのでなんか変な感じですが）

というわけで本日気になったボトルをご紹介したいと思います。


アフロヘッドへのリンク

アメリカはフロリダのアフロヘッド。味は分からないですが、ジャケで買いですよね。
一度は飲んでみたい！と思わせるジャケ。
写真を見る限りは非常に面白そうな印象があります、浜辺や音楽イベントや色々ストーリーができそうです。


そんな妄想をしながら毎日活動をしています。

早く免許を取得したい！！

スモールビジネスマーケティング

スモールビジネス・マーケティング―小規模を強みに変えるマーケティング・プログラム/中央経済社

￥2,160
Amazon.co.jp

スモールビジネス・マーケティング
今の私にぴったりの言葉だわと思い購入しました。
小さいからこそ生きていける、小さいからこそ色を出していける

じゃあどうすれば？？そのような所にスポットを当てて書いてある良い本でした。
教授だけあって、きちんとデータをベースに論文のようになっていて
安心できる内容でした。まさに知恵と勇気を頂いた。

実践をしていかないとですね

難破船から見つかったビールのお話

フィンランドのビールSTALLHAGENのお話
ippinへのリンク

上のリンクに行っていただけれるとFoodexのレビューぺーじになりますが
STALLHAGENというメーカーのビールが出展されていました。
このビールは非常に興味深いストーリを持っています。

2010年にバルト海で発見された1840年代の難破船から5本のビールと168本のシャンパンが発見されました。
一部のシャンパンはオークションに出され1本300万で落札されたとか。
低温の海の中で焼く170年も眠っていたシャンパンの味はフレッシュで非常に美味しかったそうです。

さてビールはというとこのSTALLHAGEN社が化学分析を行いそのレポートを元に再現されたのが
このビールという事です。

試飲した感じですがアルコール度数は4.5％と飲みやすく、現代のビールの様に特徴的なホップが効いているわけではない感じ。
当時はまだ非常に贅沢なものだったはずですので今のようにパカパカ飲むという飲み方では無かったのでしょう。
しかし麦の味がしっかり出ていて、ゆっくり飲むのに適していると思います。
Barでじっくり味わいたいですね。

まだインポーターが決まっていないとの事ですので、弊社にもチャンスがある！はずです

Foodexに参加してきました４

今回Foodexに参加して今の自分の力を確認できました。
自己評価なんで突っ込みは禁止でございます。


自分でまだやれるなと思うもの
・バイヤーとしての基本動作
　久しぶりの商談でしたが、物は違えどステップは一緒かなと確認できました
　業界が違いますし、会社の看板は無いので不安でしたがこの辺はちょっと安心です

・発想の転換
　余り人のいないブースで色々収穫があったので、良かったですね
　大手と一緒の事をしてたら生き残れないのは肝に銘じないと

必要だと思ったもの
・コミュニケーション力
　大人数でのコミュニケーションはやはり苦手です
　もうちょっとぐいっといけないとなと

・英語力
　そろそろなんとかせねば
　詳細な商談になると言葉が詰まります
　瞬間英会話＆単語力UP

・その他語学力
　スペイン、イタリア、フィンランド等各国のつながりが出てきそうです
　読めるくらいにはなってたいですね

・テイスティング力
　某バーテンダーからも言われました、まだまだと・・・
　これは勉強ですね



アジア最大級の見本市という事で、どんなもんかいなと思ってましたが
商談という意味では困りはしなかったです。ちょっとほっとしました。
売りたい人が出しているので、話も聞いてもらえるし良かったなと

一人でやっていくにはまだまだ磨かねばならないことも多いのでできる事を増やしていきたいと思います。

マーケティング塾 イベント企画

昨日は銀座のART FOR THOUGHTと言うギャラリー＆カフェにてランチをしてきました。
ART FOR THOUGH


ここは大学の先輩（今まで知らなかったけど）がやっていらっしゃる所で
若手作家の展示（値段も書いてあったので販売もですかね）と
カフェでご飯やお茶ができるお店です。
妹さんが美大で、お母さんがカフェをしたくてって事で
巻き込まれたような感じらしいのですが、非常に楽しそうにやっていらっしゃてました。
今回は画家をやっている同窓の先輩と一緒に伺って
アートトークをしてきました。
無論私はむつかしいことはよく分からないのですが、
でも想いがあるってのは良いですね。
とても刺激になりました。

で夕方からは吉祥寺マーケティング塾です。
今回の内容はプライシングとイベントの企画。
これまで買う側だったので価格の考え方はかなり突っ込んで考えてきました。
ただ売る側の価格の考え方は正反対なので（売りは最大値、買いは最小値を考えますので）
これから自分の商品にどのような価格をつけていくべきか深く考えないといけないですね。

最近思うのですが、コスパコスパと言ってる人ほどパフォーマンスを見てない気がします。
ただ安いだけでコスパが良いと言っているのでは？と思うこともしばしば
価格ありきとは言いますが、やはりパフォーマンスの正しい評価、価値の測定を
きちっとできるようにしたいです。
尚、吉祥村塾の起業塾、マーケテイング塾はパフォーマンスとコストはかなり良いと感じます。

最後にイベントの企画。
イベントは関連のある事を紐つけないといけないと思っていましたが
むしろ全く関係の無いキーワードを紐つけることが大事だと勉強しました
そしてそれを機械的にたくさん作るグループワークで全く異なる事業をしている人たちから
色々キーワードをもらってイベントの原案作成をしました。
会社にいるとブレストだからと言ってみても上司からダメ出しをくらいまくるのですが
こういうブレストだと発想が広がってきて非常に楽しいです。
今回皆さんからいただいた案は真面目に取り組んでみようかなと思ってみてます。

最後にお世話になってるi-officeのアドレスを載せておきます。
色々セミナーをやってるので面白そうなものがあれば是非
I-Office

Foodexに参加してきました３

今回Foodexだったのですが、試飲試食だけをしてたわけではないんです
2か所程面白い所に行ってきました

1つは検疫所の相談室
1つはパッケージ＆ロジスティックスのホール

検疫所の相談所では食品輸入をする際には避けては通れない所です。
この前検疫所のセミナーを受けて、疑問に思っていたところがあったので相談してきました。
やはり販売目的で輸入する場合は検疫を避けては通れないことがわかりました。
という事はメーカーとの窓口がない場合どうしたものかと。。。
ある程度まとまった数量で、メーカーに書類を出してもらうしかないでしょうね。
個人輸入して飲食店で出す分には問題が無いことは確認しました。
てことはBarを持つことも視野に入れておかねばならないかもしれません。
ただこれがクリアできれば大きな柱になると思います
何がハードルなのか明確になりましたので対策を考えていきたいですね。

もう一つパッケージ＆ロジスティックスですが
こちらのホールは試食とかは無く、閑散としていました。
やはり試飲、試食は人を集めるのだなと、感心してしまいました。
しかし、人が集まっていない所に価値があると思って出展企業を眺めていると
あるではないですか、国際物流を扱っている企業が！
しかも、日本に事務所があり
スコットランド、フィンランド、ドイツ、イタリア、アメリカ以下33か国に支店がある
飲料に強い業者さんです。窓口を探してたんですよ！

しかも超々暇だったみたいで代表取締役が相手をしてくれました
そして国内の物流パートナーさんも一緒に居てOKをもらってしまいました
これは非常にラッキー
ワインが中心ですが、冷蔵コンテナで冷蔵の倉庫があるってのは良いですね
蒸留酒もそうですが、クリーム系のリキュールなどは一つ強みと思います。

今回のFoodexに参加して一番の収穫かもしれません。
派手な所だけに目をやらず、自分に必要な情報をちゃんと拾っていけると良いですね。