週末の夜のひとコマ

週末に同僚が数名、うちにピザを食べにきました。前日が会社の飲み会だったのもあり、この日は飲みよりも食べることに走るかと思いきや...結局皆飲んでました。先月から休日出勤も始まり、何かとストレスもたまりがちですから、飲みたくもなるってぇもんです。（￣▽￣）=３
次回、集まるときはこの中の同僚の一人がメキシコ料理のクラスを開いてくれることになったのでとても楽しみです。(^∇^)

写真：ちょうど夫と私がキッチンにて最初のピザを焼き始めている辺りの頃です...夜はこれから！

アーティチョーク

小腹が空いたので、せいろでアーティチョークを蒸しておやつにしました。ひとつはバルサミコ酢と一緒に、もう一つはペスト+マヨネーズと一緒に食べました。

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バターチキン

インド系のスーパーに行くと、”スパイスミックス”なるものを手に入れることが出来ます。これは何かというと、レシピ別に、必要なスパイスが初めから調合されているという、とても便利なものなのです。ヽ(*'0'*)ﾂ　すごいじゃないかっ！！
これだったら、自分で全てのスパイスを揃えて、調合する必要もないし、それに何よりも美味しいので、家にはバターチキンの他に、フィッシュカレー、タンドーリ、ビンダルーなど、何箱か常備しています。

トマトと玉葱とケシの実でペーストを作り、スパイスミックスと、ライム汁に30分ほどマリネした鶏と一緒に煮込みます。大好きなパパダムも忘れずに！

↑相変わらず豪快に揚がっています、パパダム...（;´▽｀A``






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スモークサーモンとエンドウ豆のキッシュ

サヤから出しておいたものの、そのまま放置していたエンドウ豆が冷蔵庫に、そしてちょうどよく、市販のパイ生地が冷凍庫にあったので、弁当用にスモークサーモンとエンドウ豆でキッシュを作りました。
生地も手作りに越したことはないのですが、市販の生地を常備しておくと、時間がないとき等に非常に重宝します。('-^*)

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そうめん

あ.....暑い..！！今年の夏のバンクーバーの天気は非常に蒸し暑く、まるで日本にいるかのようです。友人がそうめんを持って遊びに来てくれました。　夏バテしないように薬味もたっぷり摂ります。
うん、そうめん食べるには、やっぱりこうした蒸し蒸しした暑さでなきゃ！≧(´▽｀)≦










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