パンを焼く

この本 を買ってから、パンを焼くことが楽しみになりました。
すごく簡単なレシピで、なんと一時発酵させた生地はその後、そのまま冷蔵庫で２週間保存できるんですよ。
夜に焼いて、次の日にサンドイッチを作ってお弁当に持って行ったりしています。

このレシピは本の分より少しアレンジしてあります。

材料：
-ぬるま湯　3カップ
-インスタントイースト　大さじ１　1/2
-塩　大さじ1　1/2
-unbleached all purpose flour(日本にあたる中力粉/無漂白）　6　1/2カップ
-flax seeds　（麻亜の種）　大さじ2
-sanflower seeds　（ヒマワリの種）　大さじ2

作り方：
-ボールに材料を入れ、混ぜて1～５時間発酵させる　（この後冷蔵庫に２週間保存可能）
-必要な分だけ取り、形を整えて45分間発酵させる。（半分が大きなローフ、1/4が小さなローフ）
-表面にブレッドナイフで切り込みを入れ、260度で５分、さらに230度で25分焼く。
（*オーブンを温める時に空のバットを下の段に入れておき、パンを入れたらすかさずバットに熱湯を入れる）

**中にオリーブや余ったチーズ、プロシュート等を入れて焼くともっとおいしいですよ！

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佐藤悦子著＿SAMURAI 佐藤可士和のつくり方

「佐藤可士和」のブランディングを見事に成功させた、「サムライ」のマネージャーであり、佐藤可士和氏の妻である佐藤悦子さんの著書。なんとなく小難しそうな内容を連想させるタイトルとは裏腹に、悦子さんの話は非常におもしろく、あっという間に１冊読み終わりました。機会があれば彼女の講演なども是非聴いてみたいです。

スクリーニング

元同僚が始めての映画監督＆VFX監督として手がけた映画のスクリーニングに行ってきました。舞台の前で挨拶しているかつての同僚を見ていると、やはり感激しました。
アフターパーティはガスタウンにある Canvas loungeにて。　

pizza

週に一度はピザを食べてます。今日は生地にオリーブを混ぜました。タマゴは私の好きなトッピングのうちのひとつなのですが、夫は苦手らしく、生地の半分にだけタマゴをのせて焼きます。
B級グルメになるけど、ツナ（缶入りの）、タマゴ、マヨネーズをトッピングしたピザってっておいしそうだと思いませんか？
左の画像は今日作ったもので、右は先週の分です。形は不格好ですが、おいしかったです。(＾～＾)



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春

桜も満開、バンクーバーもやっと春らしくなってきた！と思ったら....今週末は寒いみたいです。　折角の連休だというのに..（Ｔ＿Ｔ）