明日のお弁当にキッシュを作りました。一時期ブランチに毎週末キッシュを作っていた時期があって、しばらくは見るのも嫌だったのですが、久々に作ってみました。
私が一番好きな中身は前日の夕飯の残りのサーモンにアスパラガスと玉葱を加えたキッシュですが、これはベーコンとアスパラガス、玉葱です。
**デジカメが来週まで使えない為、携帯で撮ってます。粗い画像でごめんなさい。デジカメで新たに写真を撮り次第貼り替える予定です。(｡-人-｡)
材料：
生地 １枚
卵 4個
チェダーチーズ 1カップ （おろしておく）
リコッタチーズ （グリュイエルチーズ、スイスチーズ等、好みのチーズで） 適量
ディル ひと掴み みじん切り
パセリ ひと掴み みじん切り
玉葱
ベーコン
アスパラガス
（玉葱、ベーコン、アスパラガスは 塩、胡椒で玉葱が茶色にならない程度に炒めておく）
シングルクリーム(または生クリーム） 125ml
クレームフレッシュ 125ml
（クレームフレッシュが無い場合はシングルクリーム250ml）
作り方：
-ボウルに卵、クリーム、ハーブ、胡椒を入れて混ぜる
-生地の中に炒めておいた材料を入れ、チーズもまんべんなく散りばめる
-ボウルの中の液体をまわしかけるように加える
-更に上から残ったチーズを加える
-200度のオーブンで30分～40分焼く （ナイフを刺して、何もついてこなかったらOK）
-５分冷ましたらテーブルへ！
**ふんわり焼くコツは生クリームの代わりに、半分をクレームフレッシュにすることです。クレームフレッシュは値段が高い上に、どこのスーパーにでも置いているわけではないので、うちでは作っています。（バターミルクと生クリームを混ぜて１日発酵させるだけなので、是非お試し下さい。）
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