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ポートランド（オレゴン州）

カナダはビクトリアデー（ビクトリア女王の誕生を祝うカナダ全土の祝日）で週末が３連休だった為、お隣の国のオレゴン州；ポートランドへ遊びに行ってきました。この週末は今年に入って一番暖かい日になったらしく、観光にはもってこいの天気！ラッキーでした。　(´0ﾉ｀*)
ニューヨークタイムズによると、リセッションで失業率がぐんと上がったポートランドでは、物が随分と安くなっているとのことだったのですが、”え～、そうなの？”って感じで、私からするといたって普通でした。（おかげで衝動買いなどせずに済みましたが..）ニューヨーカーからしたら、安いんでしょうかね？そういう訳もあり、最終的には予算オーバーの小旅行となってしまいましたがo(TωT )、街の人々はフレンドリーだし、行ってよかったです。とても素敵な街でした！

↑料理の写真を撮るのを、いつも食べた後に思い出して結局このような食後の写真ばかりになりました。o(TωT )

鶏のレモングラス焼きとトムヤムクン

鶏のレモングラス焼きはベトナム料理、トムヤムクンはご存知の通りタイ料理です。私はコリアンダ（香菜）が大好きで、この写真を撮った後に、さらにご飯の上にのっけて食べました。(;^_^A　それから、ベトナム、タイ料理によく使われるコブミカンの葉の香りも好きで、いつまででもスーハースーハーしていたいです。
鶏のレシピは、少量の鶏がらスープにレモングラス、ナンプラー、砂糖（たまにメープルシロップを使います）を混ぜたものに３０分～マリネしておき、ニンニクと唐辛子とレモングラスで香りをつけた油で焼きます。添えてある半熟煮卵は高山なおみさんのレシピを参考にしています。

ご飯も進むが、ビールももっと進む！！食後にスペインのcavaというスパークリングワインも飲みました。ふふふ。あーおいしっ！！(＾ε＾)

*写真右上はトムヤムクンに入れるフクロタケ。見た目はかわいいし、食べるのも大好きなんですけど、調理する時になんかムカつくんですよねー....なんだろ、これ。