じゃがいもとインゲンのペストサラダ

家にバジルがたくさんあるのでペストとバジル酢を作りました。
このサラダのレシピは、こちら を参考にしました。ここのサイトは写真がとても素敵で、よくチェックします。
茹でたジャガイモとインゲンにペストとほんの少しのワインビンガーを混ぜるだけです。
バジルがシーズンの時は、ペストはやはり手作りが一番ですね。('-^*)フレッシュならではの青臭さがたまらないです！！

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シトラスジューサー

どちらかというと、料理することよりもキッチン道具の方が好きかもしれません。いやむしろ好きです！（きっぱり！）特に、ヘビーデューティないかにもプロユースという感じのものや、その土地の料理を作る時に使われる独自の道具などに弱く.....見つけたらついつい買ってしまいます。

その中でも一番気に入っているのが、このメキシコ製のジューサーです。数年前にウェブを通してメーカーから直接購入しました。行った事はないのですが、メキシコのストリートでは、至る所で搾りたてのオレンジジュースが飲めるそうです。（勿論お金を払ってですよ(°∀°)b ）いつか私もメキシコの地で、その搾りたてオレンジシュースを飲んでみたいです。すんごく重たいところが気に入っています。
写真左下の小さなライムしぼり器もジューサーと同じメーカーのもので、これは近所のチャリティショップで偶然見つけて日本円にしてなんと300円程でゲットしました！ヽ(゜▽、゜)ノ

おまけ：写真右下のキッチンエイドのシトラスジューサーは、形は至ってフツーですが、こちらも１滴の無駄なく搾れる優れものです！







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グリーンカレー

店先で小さな茄子を見つけたら、必ず買ってきてタイのグリーンカレーにして食べます。
この、暑い時にフーフー、ヒィヒィ言いながら食べるグリーンカレーは最高にうまいっ！（←東海林サダオさん風に..）(*´Д｀)=з　
あいにく家に鶏肉がなかったのですが、冷凍庫にソイチキン（大豆で作った肉もどきの肉）があったので、それで代用しました。

材料：
グリーンカレーペースト　大さじ2
ココナッツミルク　　大さじ6
鶏むね肉　200グラム　（薄く、食べやすい大きさに切る）
茄子　ここでは小さい茄子を6個程使ってます。
ピーマン（赤、緑）　（食べやすい大きさに切る）
玉葱　半分　（食べやすい大きさに切る）
ふくろたけ　100グラム　（半分に切る）
タイバジル　適量（フレッシュ、葉の部分のみ使用）

作り方：
-ココナッツミルクを中火にかけて、沸騰したらペーストを入れて２分程炒める
-水を3カップ入れ、強火にして沸騰させる
-鶏を入れる
-鶏が煮えたら野菜も入れて煮る
-ココナッツミルク、ミルク、砂糖、塩、調味料などで味を整える
-フレッシュバジルをのせてテーブルへ！！

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食べ過ぎに注意..

２週間冷蔵庫に保存できる生地（生地のレシピはこちら ）でピザを作りました。
パンを焼くようになって＋ピッツァピールとピッツァストーンを使うようになってから、これまで生きてきた中で今、最も多くピザを食べてます。食べ過ぎに気をつけないと...(￣ー￣；　そういう訳で今回はいつものモッツァレラチーズを、ソイチーズ（豆腐で作ったチーズ）のモッツァレラチーズにして作ってみました。味の方は、思っていたよりも普通のチーズと殆ど変わりないように思えました。美味しかったです。

本日のトッピングは、
-ピーマン（緑）
-カラマタオリーブ
-玉葱

これらをベースにアンチョビ、サーモンソーセージ、プロシュート、サラミ、フレッシュトマトをのせて数種類作りました。
翌日のお弁当にも持って行きます。

ピザを作る度にキッチンが散らかってすごい事になります....(^▽^;)　


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スタンレーパーク

天気が良かったのでスタンレーパークへ散歩へ。様々な種類の花が咲き誇っていますが、特にツツジは香りも強く、綺麗でした！映画「アダプテーション」を思い出しながら歩きました。(*^o^*)