おいしい刺身(お造り）

皆さん、お刺身って切ってるだけと思っていませんか

違います！！

先日も同業者の店に行った時のこと

マレーシア人のシェフが「大西さん！今日いいハマチ入ったので食べて！！サービスするから！！」

食べました

一皿に３切れ載っていたのですが

一切れが１ｃｍぐらいの厚みがありました

食べましたガ美味くない

なんか、やたら食感が重く美味しさが舌にたどり着かないという感じです

また違う所で、マグロの赤身が出てきたとき

包丁の研ぎがダメだったようで、赤身の表面がスパ！！では無く

ギコギコという感じで、切れ目の表面がざらざらしていました

モノは良いのですが食感がとりあえず悪い

いわゆる、素材を殺しているという感じでした

日本食って奥が深いですね

また忘れた

この商売やっていて不思議に思うのが

なぜか忘れられる人がいるという事です

席に座っているにもかかわらず、お冷も出なければ、注文も取りに来てもらえない

あまつさえ、出てきたものが間違っている

２度、３度と有ったりします（それも同じ人）

店側としては、超平謝り

その人曰く「なぜか僕ってそう言うキャラなんですよね・・・慣れてますから気にしないでください」

気にします、しかし、なぜかそうなってしまう

なんなんでしょうこの現象？？？？

フリークライム

先日フリークライミングに行ってきました

人工的なインドア　ロッククライミングです

高いところでも１２Ｍ位しかないのですが

登っている最中に気が付きました

「あ、おれ高い所アカンにゃ・・」(高所恐怖症）

皆さん、冒険心や好奇心も結構ですが、自分の本質的な弱点は把握しておきましょう

しかし、好奇心には勝てず、上だけ見て３本４本と楽しんできました
オーバーハング（９０度を越える壁）は、もう少しダイエットと筋肉トレーニングが必要なようです