仕込が大切

私のバーテンダー時代の師匠が

「大西　仕事っちゅうのは仕込み次第で成否が決まる

仕込み八割　それくらい大切なんだ」

とおっしゃっていました

純真な私は　「そうか、仕事は２割くらいしかしなくて良いんだ」と思っていました

違うちゅうねん

ランチの営業(12時から2時30分）と夜の営業（６時半から体力の続く限り(1時頃））をやっていると

その間の時間はナニやってんの？

ヒマしてるんでしょう？なんてお客さんに言われます

違います　その時間は仕込みをしたり　メニュウを書いたり　事務仕事したり　来期の作戦を練ったり　

結構忙しいんです　ほんとに忙しいんです　昼寝したり　ブログを書いたり　屁をこいたり
　

そうです、ランチ後から夜の営業までの４時間は

かなりマジで仕事しています

で！！そんじゃぁ営業時間は仕事じゃないのかと言うご指摘を受けそうですが

そうです仕事ではありません

集金です

仕込み＝仕事

営業時間＝集金

これは、残念ながら私が言ったことではなく

昔、バイクの世界チャンピオンのワイン　ガードナーという人が

「僕たちの仕事は（バイクの）テストが仕事でレースが集金です」

という夢も希望も無いコメントをしていたのを聞いて、

「おいおい」と思っていたのですが実際仕事を始めてみて

その言葉を実感として思いました

cctv

イギリスでは、街中に監視カメラがあり犯罪防止に役立っている

と言う趣旨の提灯番組を見ました

「いつも誰かに見られてるのはいい気しないよね～
じゃあ万引き防止のために試着室に監視カメラつけていいのかいって話だよね」

なんてことをヨメちゃんと言ってると

ヨメちゃんが「（監視カメラ）付いてる所けっこうあるよ、、だから試着室に入ったらまず確認するもん」

そうだったのか～知らなかった　雑貨屋、服屋でも働いていた経験のある彼女からすると当たり前のこと
だそうです

皆様気をつけましょう（なにをや！！）