転職の相談

友人から転職の相談を受ける

雇われてるんだけど自分と店との考え方の方向性が全く合わないらしい。

友「自分がおいしいと思える物を出して勝負したいんですよ」

（まあ雇われてる以上制約あるしなぁ）と思いながら。

私の答えは

「その考え方　いちばん自分で（飲食店）やったらあかんやつや」

過去に「お店やりたい」って言ってきた人に答えた言葉まとめ

「いいもの出してたらロケーションが悪くても」

それ言って続いた店知らん。

飲食店はロケーションがすべて　

ロケーションが良ければ、

お客さんが来やすくて、

おいしければまた気楽に着てもらえる　

「料理のおいしさ、マスターの人柄」

そんなもんは持っていて、あって当たり前

商売の成否はロケーションが全てです

「自分の店が持てたら、生活できれば」

あほかー！！商売は儲けてなんぼなんじゃ！！

儲けようと思っても儲からんからみんなカツカツの生活しとるんじゃ！！

「こだわりのなんチャラを出したくて」

寝言言うなー！！

こだわるのは「お客さんが喜んで帰ってもらう事」だけで

その他の事は方法論じゃ！！

とまぁ、言っているのですが。

一度熱くなっちゃうとねなかなか人の言う事は聞かないですね。

さて相談主さんはどうするんだろうなぁ。