ボストンには、それはそれはおいしい鶏肉の専門店があります。（以前の記事 をご覧ください）店内の匂いが気になるという声もありますが、私は気にならなくなりました。それに代わる味と安さをゲットできるのですから。・・・というような、話を、外国人奥さんたちにも一通り話したのは先週の事。妙な責任感を感じて、そのお店の鶏肉を使って焼き鳥パーティをしました。
もちろん、「備長炭・直火焼き」という本格派は到底無理なのでアメリカでできる範囲での焼き鳥です。オーブンで焼いた後、得意のトーチバーナーで最後だけ炙るという新技に挑戦してみました。これが、なかなか美味しい。直火ならではの「煤（すす）感」とでもいいましょうか。表面が少し焦げて、「苦味」が増すというか、なんというか。・・・表現不足ですみません。とにかく、グーーーーなんです。もちろん、日本で食べる本格派には負けますが、家レベルではなかなかの出来だったと思います。アメリカはオーブンがとっても大きいので、一気にたくさん焼けます。（←これがホームパーティでは大事。）これからも、ヘビロテの予感です。
他のメニューはこんな感じにしました。
・グリル野菜のバーニャカウダ
・焼き鳥（塩）（タレ）（ハツ）
・ガーリックライス
・里芋と鶏そぼろのあんかけ です。
今日はゲストがブラジル人夫婦だったので、ハツは難なくクリア。南米ではハツ（鶏の心臓）を食すのは、よくあること、なのだそう。日本と一緒だー！
しかし、「里芋と鶏そぼろのあんかけ」はあんまり受けませんでした。夫と私の大好物なのにー。一緒に煮込んだ鶏そぼろばっかり食べていて、いつの間にか我々が里芋担当になっていました。次回はジャガイモでやります！里芋はいまいち・・・でしたね。また一つ学びました。
あ、ガーリックライスは受けましたよ！フライドライスは、タイ料理や中華料理でも定番のメニューなので、万人受け間違いなしですね♪なんで、いままで思いつかなかったんだろう。野菜をあらかじめ切っておいて、最後の〆で、みんなのお腹の空き具合を見て、ごはんの量を調節して、ささっとその場で炒めることができるし、これも焼き鳥とセットでまた、やりたいところ。
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ） ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
セーフッ！ ｡･ﾟ･ 彡
─＝∧,,∧ ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･))
─≡三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニフ
レシピを順次公開しますといって、全然できていないのですが、有言が不言になると、ますます実行されないと予想されますので、あえて、言わせてください。
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