こんばんわ。
しばらくブログを更新せず、
気がつけば新年を迎えてました( ﾟ ▽ ﾟ ;)
このブログをご覧の数少ない皆さん、
ご無沙汰です(*^ー^)ノ
さて、新年一発目に登場のお酒はこれ！
いつもお世話になってます！
松江が誇る銘酒｢豊の秋｣(米田酒造)、しかも大吟醸！！
今年最初のブログは、この上等酒からスタートですo(^-^)o
香り高くフルーティな味わいが特徴の大吟醸は、
食中酒というより、酒そのものを楽しむのが基本。
こういう酒は、合わせる肴にいつも苦心します(￣ー￣；
そこで、白ワインにも合う白身魚のアレで..
｢鯛のカルパッチョ｣で今宵は一杯やります！
ピンクキャベツのスプラウトを下敷きに、
プチトマトと柚子皮をトッピング。
そして仕上げにかけるドレッシングは
｢空飛ぶ玉ねぎ カルパッチョドレッシング｣。
｢空飛ぶ(新)玉ねぎ｣とは、宮崎県延岡産の玉ねぎ。
他地域より早く出荷される極早生玉葱の美味しさを、
空を飛ばせてでも早く消費者に届けたいという
生産者の願いから、この名が付いたのだとか。
そのユニークな名前に引かれて購入したのですが、
この一本で美味しいカルパッチョが簡単に出来るのです！
では｢豊の秋 大吟醸｣、さっそくいただきます！
仄かな吟醸香を楽しみつつ、まずは爽快な酸を感じ、
その直後に現れる果実のようなフレッシュな味わい。
その後芳醇な旨味がゆっくり膨らんでいき、
最後はやっぱり豊の秋名物｢心地良い余韻｣で〆め！
｢ふっくら 旨く 心地良く｣。
普段飲みの純米酒や本醸造に感じるこの酒の特徴は、
大吟醸にもしっかり感じることができますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そして、そんな旨口な大吟醸なら、
やっぱり肴が恋しくなります(⌒￢⌒*)
通称｢空飛ぶ鯛カルパッチョ｣を合わせれば、
益々のご機嫌状態に:*:・(￣∀￣)・:*:
旨い酒には美味い肴。
大吟醸でも、この原則を外すわけにはいきません(^-^)/
2016年は、空飛ぶような爽快気分でスタートしました！
遅ればせながら、今年もよろしくお願いします(^-^)ノ~~
しばらくブログを更新せず、
気がつけば新年を迎えてました( ﾟ ▽ ﾟ ;)
このブログをご覧の数少ない皆さん、
ご無沙汰です(*^ー^)ノ
さて、新年一発目に登場のお酒はこれ！
いつもお世話になってます！
松江が誇る銘酒｢豊の秋｣(米田酒造)、しかも大吟醸！！
今年最初のブログは、この上等酒からスタートですo(^-^)o
香り高くフルーティな味わいが特徴の大吟醸は、
食中酒というより、酒そのものを楽しむのが基本。
こういう酒は、合わせる肴にいつも苦心します(￣ー￣；
そこで、白ワインにも合う白身魚のアレで..
｢鯛のカルパッチョ｣で今宵は一杯やります！
ピンクキャベツのスプラウトを下敷きに、
プチトマトと柚子皮をトッピング。
そして仕上げにかけるドレッシングは
｢空飛ぶ玉ねぎ カルパッチョドレッシング｣。
｢空飛ぶ(新)玉ねぎ｣とは、宮崎県延岡産の玉ねぎ。
他地域より早く出荷される極早生玉葱の美味しさを、
空を飛ばせてでも早く消費者に届けたいという
生産者の願いから、この名が付いたのだとか。
そのユニークな名前に引かれて購入したのですが、
この一本で美味しいカルパッチョが簡単に出来るのです！
では｢豊の秋 大吟醸｣、さっそくいただきます！
仄かな吟醸香を楽しみつつ、まずは爽快な酸を感じ、
その直後に現れる果実のようなフレッシュな味わい。
その後芳醇な旨味がゆっくり膨らんでいき、
最後はやっぱり豊の秋名物｢心地良い余韻｣で〆め！
｢ふっくら 旨く 心地良く｣。
普段飲みの純米酒や本醸造に感じるこの酒の特徴は、
大吟醸にもしっかり感じることができますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
そして、そんな旨口な大吟醸なら、
やっぱり肴が恋しくなります(⌒￢⌒*)
通称｢空飛ぶ鯛カルパッチョ｣を合わせれば、
益々のご機嫌状態に:*:・(￣∀￣)・:*:
旨い酒には美味い肴。
大吟醸でも、この原則を外すわけにはいきません(^-^)/
2016年は、空飛ぶような爽快気分でスタートしました！
遅ればせながら、今年もよろしくお願いします(^-^)ノ~~