こんばんわ。
今宵の｢酒房 Dorry夢｣では、
マスター特製のポテトサラダをいただきます！
大衆居酒屋の二大定番といえば、
煮込みとポテサラでしょう。
煮込みはまだまだ修行中ですが、
ポテサラは何とか納得の水準となり、
今回ブログに載せてみました！
とは言っても、
写真じゃ味は判りません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
ジャガイモ以外の具材は、
タマネギにニンジンにハム、
キュウリは本日の冷蔵庫には
ありませんでした(＾＾ゞ
その分、タマネギは多めです。
薄切りにして塩揉みし、
水気をきつく絞ってます。
味付けは、
マヨネーズとヨーグルトを半々、
パルメザンチーズを振り
ほんのりコクを加えます。
そして、どんな食材でも
美味しくまとめあげる
魔法の調味料？？
クレイジーソルトを投入！
お皿に盛りつけた後は、
仕上げにGABANブラックペッパーと
きざみパセリを降らせて完成！！
さて、今宵のお酒ですが、
ずいぶんスパイシーな味付けなので
スカッと角ハイボールを合わせます(o^-')b
今日は暑かったので、
キンキンに冷えた
角ハイボールがかなりイケます。
そして、我がポテサラとも合う合うo(^▽^)o
ハイボール飲みたくて作ったのだから
なおさらでしょう。
その日に飲みたいお酒に合わせ、
ポテサラの味付けする、ってのも
けっこうおもしろいです。
先日は、日本酒に合わせて
練りワサビや塩昆布を入れたりしました。
｢酒房 Dorry夢｣の人気メニュー目指し、
ポテサラの進化は続きます！
今宵の｢酒房 Dorry夢｣では、
マスター特製のポテトサラダをいただきます！
大衆居酒屋の二大定番といえば、
煮込みとポテサラでしょう。
煮込みはまだまだ修行中ですが、
ポテサラは何とか納得の水準となり、
今回ブログに載せてみました！
とは言っても、
写真じゃ味は判りません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
ジャガイモ以外の具材は、
タマネギにニンジンにハム、
キュウリは本日の冷蔵庫には
ありませんでした(＾＾ゞ
その分、タマネギは多めです。
薄切りにして塩揉みし、
水気をきつく絞ってます。
味付けは、
マヨネーズとヨーグルトを半々、
パルメザンチーズを振り
ほんのりコクを加えます。
そして、どんな食材でも
美味しくまとめあげる
魔法の調味料？？
クレイジーソルトを投入！
お皿に盛りつけた後は、
仕上げにGABANブラックペッパーと
きざみパセリを降らせて完成！！
さて、今宵のお酒ですが、
ずいぶんスパイシーな味付けなので
スカッと角ハイボールを合わせます(o^-')b
今日は暑かったので、
キンキンに冷えた
角ハイボールがかなりイケます。
そして、我がポテサラとも合う合うo(^▽^)o
ハイボール飲みたくて作ったのだから
なおさらでしょう。
その日に飲みたいお酒に合わせ、
ポテサラの味付けする、ってのも
けっこうおもしろいです。
先日は、日本酒に合わせて
練りワサビや塩昆布を入れたりしました。
｢酒房 Dorry夢｣の人気メニュー目指し、
ポテサラの進化は続きます！