おはようございます。
お休みをいただきまして、身体に力が戻りました。
本日17日（水）より営業再開いたします。
(17日のみ、都合により16時までの営業となります)
先週末、三連休初日と、来店を予定してくださっていた皆様、大変申し訳ございませんでした。
あらためて、お詫び申し上げます。
金曜、土曜はほぼ眠り続け、3日目の日曜の朝、少し力も戻ってきたら、
２日間そのままにしてしまったぬか床と、
和歌山から届いたばかりの赤紫蘇が気になり、
リハビリも兼ねて、カフェに仕込みに行きました。
涼しい日が続いていたので、ぬか床は落ち着いた様子。産膜酵母の白い部分を取り除き、
早速、優しくかき混ぜて、新生姜と茗荷、人参を入れて、野菜室へ。
赤紫蘇は、てんさい糖グラニューとリンゴ酢で、赤紫蘇シロップを仕込みました。
（この倍量はでき上がりました）
夏のwelcome ドリンクとして、暑い中、ご来店の皆様の最初の一杯、夏の疲れを癒していただきたいと思います。
それでは、今週もみなさまのお越しを心よりお待ちしております💓
和室利用のご予約もお待ちしております。
+cafe mami