こんにちは。
GW最終日ですね。
本日６日は、12時よりオープンいたします。
(和室前半はご予約が入っています)
+gardenのjunちゃんにお願いして、急遽、お庭の板塀の整備をすることになりました。
そのため、本日は、テラス席はありません。
どうぞご了承ください🙏
本日のおやつは、酒粕チーズケーキ、
苺のスコーン🍓になります。
ランチは定番メニューです🍽️
清見オレンジチーズケーキは明日以降になります🍊
それでは、みなさまのお越しを心よりお待ちしております😊
+cafe mami
irie+ 初夏の発酵ワークショップ『初夏のぬか漬け教室』のお知らせです🥒
蒸し暑くなってくると、食べたくなってくる「ぬか漬け』。
家庭で作るぬか漬けは格別の美味しさです👍
ぬか漬けやってみたい❗️
おうちのぬか漬けを食べたい❗️という方、
ひと夏だけでも楽しむ気持ちで、始めてみませんか？
ぬか漬けには植物性乳酸菌が豊富、その微生物たちの働きで、ぬかの持つ栄養素（タンパク質やビタミンＡ、B群，Ｅ、カルシウム、リン、亜鉛、鉄）が野菜に移り、野菜をそのまま食べるよりも栄養もアップ
何より、美味しい〜💓
ぬか漬けを味わいながら、わたしたちの身体の中の微生物、腸内細菌とも仲良く暮らしていきましょう〜😊
irie+のぬか漬け教室最大の特徴は、秋田のお米農家 山石農園さんの育てたＥＭ栽培米のぬかを使って、ぬか床を作っていただくことです。
ＥＭ栽培米は、微生物の力で米ぬかなどを発酵させた堆肥で育てられた、抗酸化力の高いお米。
ぬかを食べてみると、甘くて、美味しいんです
ぜひこの素晴らしいぬかを使って、Myぬか床を作りましょう。
それでは、詳細です。
『初夏のぬか漬け教室～ 気軽にひと夏だけでも楽しむ気持ちで！』
★日程：５月22日（金）
11時～13時くらいまで
★参加費用：5500円
ぬか漬けランチ付き
ＥＭ栽培米の生ぬか１kg+足しぬか分、
ぬか漬けの作り方の資料も含みます。
★持ち物：
マスク、エプロン、手拭き用タオル、髪を束ねるゴムまたはバンダナ、筆記用具
★定員：先着４名様
★お申し込み先
タイトルは「初夏のぬか漬け教室参加希望」
お名前、ご連絡先の携帯番号をご記入の上、
emailアドレス
irie.garden.cafe＠gmail.com までお申し込みください。
お子様もぜひご一緒に😊
お子様ご一緒ご希望の際は、お申込時にお知らせください。
●山石農園さんのＥＭ米の生ぬか１kg+足し糠分をお持ち帰りいただき、ご自宅で仕込んでいただきます。
ぬかが新鮮なうちに、当日か翌日には仕込んでください。
●教えてくださる方は、毎年お世話になっている、明るくて元気溢れる、ぬか漬けのベテラン、あつ子先生。
ぬか床作りのお話とデモンストレーションを受けながら、簡単な仕込みを皆様にやっていただきます。
◯ 当日のtime table ◯
１０時５０分 集合
１１時～
ぬか漬けレッスン、デモンストレーションの開始♪
ぬかを煎ったり、煎りぬかと塩水と混ぜたり、捨て野菜などをぬか床に入れる仕込みのお手伝いをしていただきます。
１２時 ～
EM米の炊き立てご飯、自家製お味噌のお味噌汁と一緒に、自家製ぬか漬けの食べ比べランチ。情報交換などなど。あつ子先生への質問もどうぞ。
１３時に終了予定。
ぬか漬けランチは、あつこ先生とわたしで漬けたぬか漬けを、
一人一皿に数種類盛って、炊き立てご飯とお味噌汁と一緒に、召し上がっていただきます。
煎りぬかと生ぬかの食べ比べも
自家製の美味しいぬか漬けを楽しみながら、暑い夏を元気に乗り切りましょう❣️
それでは、みなさまからのお申し込みをお待ちしております🌈
+cafe mami
ゴールデンウィーク後半が始まりました〜🎏
連休は、2、3、6日にオープンいたします。
季節のおやつは、
もう時期終了の苺🍓のおやつのほかに、
毎年この時期人気の清見オレンジのチーズケーキ🍊になります。
(焼いた当日は16時くらいからに)
清見オレンジのゼスト(皮のすりおろし)と果汁たっぷり、爽やかな味わいのベイクドチーズケーキです✨
自家製清見オレンジのゆる〜いジャム(ソースに近い)をつけながら、お召し上がりください😋
このジャムを作っている時、
ある青年との思い出にほっこりしてしまいます☺️
いつも珈琲を飲みながら、静かに読書を楽しむ常連の青年が(スマホを見ているのを見たことがない！)
『僕の人生の中で食べたオレンジのジャムで1番美味しかったです♡』と言ってくれたのがとても嬉しくて😍
僕の人生って20年くらい？と想像してましたが😆
その青年も今年3月に大学を卒業、その前の2月に『来れるのが今日が最後になるかもです』と伝えられて、エールを送りました✨
そして、4月以に入って、ふと、就職先でがんばってるかな〜と思っていたところ、
先日の土曜に、なんと久しぶりに珈琲＆読書タイムに来てくださったのです。
職場での新しい経験がとても新鮮だそう✨
新しいステージでのお仕事、経験、これからも応援してます📣
清見オレンジチーズケーキにまつわる思い出でした✨
このチーズケーキには、季節のブレンド エチオピア🇪🇹の浅煎りも入っている、果実感を感じるSpring blend にもピッタリ💓
ぜひお楽しみくださいね😊
+cafe mami