先日の薬膳の知恵と季節の養生ごはんの会では、
中医学・薬膳講師の十河ゆみ先生から、
中医学の考えである、生命を支える大切な要素、気血水についてのお話のあと、
気血水体質チェックシートでご自身の体質を確認し、食材の効果、効能のお話を聴きながら、オリジナルの薬膳茶作りを体験していただきました。
チェックシートの項目をチェックしたところ、この日のわたしはやや気滞＆陰虚気味だったのと、何が飲みたい？と身体にも聴いて、こちらの食材を選びました😊
お話とオリジナル薬膳茶作りの後は、季節の養生ごはん🍚
旬の食材、中医学の考えを取り入れ、
五味(食材が持つ酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味)
五色(青、赤、黄、白、黒)
五性(寒、涼、平、温、熱)
を組み込んだごはんを召し上がっていただきました。
・鰆の南蛮漬け
・春人参と八朔のラペ クコの実入り
・うどと春わかめの酢味噌和え
・アスパラの胡麻和え
・春キャベツともやしの梅風味蒸し煮
・筍ごはん(横浜 小机産)
・そら豆のポタージュ(豆乳仕立て)
・豆乳ぷりん 苺ソース
ちょうど春土用の期間(4月17日から５月４日まで)だったので、
「い」のつく食べ物(春は戌の日が大事、夏は丑の日で「う」のつく食べ物)で苺を、
白い食べ物(春のエネルギーとのバランスを取るのに秋のエネルギーも取り入れる)、豆乳、うどを取り入れてみました😊
特別な食材でなく、身近にある旬の食材で、十分に薬膳的アプローチができます。
中医学、薬膳の知恵を暮らしの中で取り入れながら、季節の巡りとともに、健やかに毎日を過ごしたい方のために、これからもゆみ先生とこの講座を続けていきます。
ぜひご参加ください✨
+cafe mami
