２月22日 にゃんにゃんにゃん🐈🐈
今日は猫の日🐈
みんなの人気者イナリちゃん✨
イナリちゃんもみんなに撫でてもらうのが大好きだった❤
晴れの日も雨の日も風の日も
いっつも門の前や花壇でスヤスヤ💤
irie+garden&cafe
看板猫イナリちゃんを偲ぶ✨
門を開ける時、
今もイナリちゃんを感じます🐈
+cafe mami
２月19日 二十四節気の雨水。
この日に、雛人形を飾りました。
ガラス製の小さくて、可愛い、お気に入りの雛人形✨
会社員時代に、先輩がプレゼントしてくださったもの🎁💓
１年ぶりの再会✨
飾る時の愛おしさ💓
毎年、ミモザも一緒に。
雛人形ととともに、子どもたちの健やかな成長を願います🌈✨
+cafe mami
ご案内遅くなりました🙏
毎年恒例『2026 irie+ 味噌作りワークショップ』の詳細と募集のお知らせです
美味しい手前味噌、ご一緒に仕込みましょう😊
味噌は日本古来からの発酵食。
熟成という長い時間と
微生物の共同作業で生まれるお味噌✨
大豆は栄養価に優れてますが、そのままでは消化しにくいのが難点。
でも、味噌にすれば、麹菌、酵母、乳酸菌の働きによる発酵の過程で、旨味が熟成され、
豊富なビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸は良質の血液を作り、
さらに味噌の有効菌や繊維質が、腸内環境を整えてくれます。
約10ヶ月後、生きた酵母がたくさんの、我が家で熟成された、美味し〜い「手前味噌」が食べられますよ〜💓
ぜひ、生きた酵母のいる、美味しい手前味噌を一緒に作りましょう
今年も２名様以上（４名様まで）の少人数で行います。
irie+の味噌仕込みワークショップでは、除草剤、化学合成農薬、化学肥料不使用の有機栽培の国産大豆と、
１００年近い味噌蔵に住み着いている蔵付麹菌で作られた白米麹を使用します。
そして、大豆よりも麹の量を多めにして作るので（1.5倍）、熟成も促進されて、まろやかな甘さの味噌ができます
大豆を茹でるところまでこちらでご用意いたしますので、そのあとの仕込みをみなさんで力を合わせてやっていただきます
お子様とご一緒の参加も大歓迎です。ぜひ一緒に味噌を仕込みましょうね😊
それでは、詳細と募集の内容です。
★2026 irie+ 味噌作りワークショップ ★
★日 時：
3月8日（日）と、
3月13日(金)または14日(土)で、希望の方が多いほうの1日
→14日土曜になりました。
＊2月13日(終了)、22（日） 3月1日（日）は、すでにご予約をいただいているグループでの開催日となります。
★所要時間：10時30分から２時間くらい
★費 用：お一人様 6700円
材料、ワークショップ込
＋味噌食べ比べランチ代 1200円
＊約２キロ程度の味噌をお持ち帰りいただきます。
＊ワークショップのみご希望の方は6700円になります。
＊鶏肉の味噌焼希望の場合はランチ代+400円になります。
●大豆、麹、お米などの材料、資材、送料など全て値上げのため、
昨年よりワークショップ代、ランチ代も値上げいたしました。どうぞご了承ください。
★持ち物：エプロン、お手拭きタオル、バンダナまたは髪を留めるゴム、お持ち帰り用バック。
（マッシャーがあればご持参ください。）
＊味噌を仕込む容器をご持参されて、その場で仕込んでいただきても構いません。
★先着順各回４名様まで
★お申し込みは、タイトルに「味噌作りＷＳ申し込み」、お名前、連絡先のメールアドレス、お電話番号、参加希望日、ランチ希望の有無を明記していただき、irie.garden.cafe@gmail.com までお申し込みください。
＊大豆、麹の注文、仕込みの関係で、お申し込みは10日前までにお願いいたします。
＊お子様の参加希望の方は、その旨お知らせください。
味噌友との共同作業で、楽しく味噌を仕込みましょう。
歌を歌いながらもOK〜🙆♀️
初めての方大歓迎、リピーターの方もぜひ💓
皆様からのお申し込みを心よりお待ちしております
+cafe mami