イタリアで年末年始は家庭に泊まろう！
クリスマスや年末年始に海外で過ごす場合、お店をはじめ
レストランや観光地も閉まっているところが多い時期です。
そんな時はホテルでなく一般家庭に宿泊する！という楽しい滞在
スタイルがあるんです。
今回ご紹介するのは、イタリア・トスカーナのアレッツォにある
ラファエラさん宅で大晦日を過ごすと、トスカーナ地方の大晦日料理の
レッスンと夕食を楽しむことができるんです。
まずはラファエラ家のサロンにある釜に火が入りました
今回の特別料理教室のメニューです
アンティパスト
カーボロネーロのブルスケッタ（マリオの畑で収穫）
サーモンとレモンのカナッペ
プリモピアット
パッサテッリ イン ブロード
パッサテッリはお祝い事があるときに食べられる定番のスープ
ブイヨンはカッポーネ（去勢した雄鶏）と子牛、にんじん、玉ねぎ、セロリでとります。
えび、アサリ、ズッキーニソースの手打ちパスタ（タリアテッレ）
麺棒で打つ手打ちのパスタをレッスン！
セコンドピアット
スズキと黒鯛の釜焼き
味付けは、にんにく、ローズマリー、タイム、塩、こしょうのミックスをおなかに詰めました。
味付けを終えたら、たっぷりのオリーブオイルをかけて釜へ
炭火でじっくり焼きます。
ドルチェは金粉のかかったツリーケーキ
中にはパイナップルが入っています、
クリームは生クリームとカスタードクリームをあわせたもの。
２００８年の始まりはスプマンテで乾杯！ [:ビール:]
今年もよい年でありますように！
こんな素敵なラファエラさん宅で旅の途中に２～３泊滞在してみませんか？
コースはコチラ ⇒ イタリアンホリデー
クリスマスや年末年始に海外で過ごす場合、お店をはじめ
レストランや観光地も閉まっているところが多い時期です。
そんな時はホテルでなく一般家庭に宿泊する！という楽しい滞在
スタイルがあるんです。
今回ご紹介するのは、イタリア・トスカーナのアレッツォにある
ラファエラさん宅で大晦日を過ごすと、トスカーナ地方の大晦日料理の
レッスンと夕食を楽しむことができるんです。
まずはラファエラ家のサロンにある釜に火が入りました
今回の特別料理教室のメニューです
アンティパスト
カーボロネーロのブルスケッタ（マリオの畑で収穫）
サーモンとレモンのカナッペ
プリモピアット
パッサテッリ イン ブロード
パッサテッリはお祝い事があるときに食べられる定番のスープ
ブイヨンはカッポーネ（去勢した雄鶏）と子牛、にんじん、玉ねぎ、セロリでとります。
えび、アサリ、ズッキーニソースの手打ちパスタ（タリアテッレ）
麺棒で打つ手打ちのパスタをレッスン！
セコンドピアット
スズキと黒鯛の釜焼き
味付けは、にんにく、ローズマリー、タイム、塩、こしょうのミックスをおなかに詰めました。
味付けを終えたら、たっぷりのオリーブオイルをかけて釜へ
炭火でじっくり焼きます。
ドルチェは金粉のかかったツリーケーキ
中にはパイナップルが入っています、
クリームは生クリームとカスタードクリームをあわせたもの。
２００８年の始まりはスプマンテで乾杯！ [:ビール:]
今年もよい年でありますように！
こんな素敵なラファエラさん宅で旅の途中に２～３泊滞在してみませんか？
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