千葉県の新品種、ふさおとめ、ふさこがねに続いてデビューした期待の新星です。前述のふさシリーズがコシヒカリ系の味を追求してきたのに対し、粒すけはその名の通り、粒感を生かしたコシヒカリとは違った食感で､一般主食用から外食業務用までの需要をねらった欲張りな品種です。
今回の実り度は８５点と良い方です。香り良い方で甘みはまずまず。もちもち感のある粘りですがコシヒカリとは違った、ややさっぱりとした粘り。品種系統からすると、大粒系統の旭に似た味わいです。個性が良く出た感じで、総合評価は実り度並みの、上米の中ランクとなりました。