沖縄は石垣市のひとめぼれ。早いコメの代表は九州、宮崎・鹿児島のコシヒカリですが、最南端石垣島では量は少ないですが、ひとめぼれが栽培されています。今回の実り度は８１点とまずまず。香りは炊いている時に新米の香りが漂います。炊き上がりの香りはまずまずといったところ。甘みはあります。粘りは控えめで粒はしっかりとやや硬めの味わい。食感はあっさりとしており、本来のひとめぼれのもちもち感はありませんが、東北で生まれたひとめぼれが沖縄で育つのは品種の力強さでしょう。今回の総合評価は上米の中ダッシュと実り度よりも上に判定しました。