長野 コシヒカリ

　コシヒカリが８割、次いで１割あきたこまち、新しい品種では風さやかが今後の長野米を占っています。良いコメが出来る産地ですが、個人的には全般に米質がやや硬い傾向があるので、もう少しソフトな食感が増えれば、さらなる良質米の評価が高まると思います。

　今回の実り度は８７点と高位です。香り･甘い良い方です。粘りはもちもち感があり粒がしっかりとしています。全体の食感はソフトでもう少しふっくらさが欲しいところ。今回の総合評価は上米の上ダッシュと少し厳しくしました。