アレンジ③

続き・・

tuitter@mouchutatyuyaもよろしくお願いします。

[#レシピ]シチューDEカルボナーラ風うどん～

材料 (４人分)残ったクリームシチュー200gくらい/うどん（乾麺）500gくらい/卵2個/粉チーズ・黒コショウ・パセリお好みで

作り方
【1】前日の夕飯で中途半端に残ったクリームシチュー。

【2】弱火で焦がさないように温めながら、牛乳を加えて、大きめの具は木べらで潰す。
【3】卵を加えて、よく混ぜる。

【4】味を見て、薄かったら顆粒コンソメを少々加えてもよい。

【5】茹でた乾麺うどんを加えて混ぜる。

【6】お好みで、粉チーズや黒コショウ、粉末パセリをかけて完成♪
コツ・ポイント
シチューを焦がさないように、具を出来るだけ滑らかになるように潰す。

アレンジ②

クリームシチューのアレンジ②です。

[#レシピ]シチューリメイクコロッケ～
材料…シチューの残り余った分/おから(生)お好みで適量/小麦粉(衣用)（できれば強力粉）適量/卵（衣用）適量/パン粉(衣用)適量/揚げ油適量/

【1】残り物のシチューをプロセッサーまたはミキサーでドロドロにする

【2】シチューをボウルに入れおからを少しずつ入れながら よくかき混ぜる。

【3】おからの入れ具合はゴムヘラですくってボタっと落ちるくらいまで固まれせばOK

【4】平らなバットに入れて冷凍庫で固まらせる。深さは最低2cmはあるパットがいい。
【5】　ゴムベラがさくっと入るくらいまで固まったら、冷凍庫から出して等分に切り込みを入れる（長方形が後々形成に楽）

【6】切り込みを入れた分の種をとり衣をつけていく

【7】切った形が長方形だとそのまま衣をつけて少しだけ 形を整えるだけで成形が終わるので楽チン）

【8】作ってる最中にまだ衣をつけていないのがやわらかくなってきたら また冷凍庫で冷やす

【9】全部出来たらまた冷凍庫で凍らせる

【10】180℃の油で表面がきつね色に色づければ完成

アレンジ①

皆さんこんばんは。
ムッシュです。

今日は、クリームシチューの・アレンジレシピです。

[#レシピ](オムライス～シチューソ～ス)

材料(1人分)
温かいご飯/１５０ｇクリームシチュー（残り分）/２００ｇ・オムレツ…卵(M)2個/オリーブ油/小さじ１塩・胡椒/少々飾り…青ネギ/２０ｇ


【1】今回の材料ですこれにご飯と卵と青ねぎが加わります。

【2】クリームシチューは弱火で温めます。
【3】卵を器に割り入れ、軽くかき混ぜます。
【4】フライパンにオリーブ油をひき加熱し、温まったら３で溶いた卵を入れ半熟に焼きます。
【5】温かいご飯を皿に盛り円形に形作ります。
【6】５のご飯の上に４で半熟に焼いたオムレツをのせます。
【7】6の上に２で温めたクリームシチューをかけます。
【8】色付けに、青ネギを小口切りにして飾り完成です。


コツ・ポイント…温かいご飯は味つけしないで円形にして皿に盛ります。
オムレツはクリームシチューの味により塩、胡椒をつかい半熟に焼き上げます。
クリームシチューは好みの分量だけ盛り付けます。 青ネギは好みでつかいます。