フランス文化紹介 田舎での食事（簡易レシピ含む）

Bonjour 11月に入り、秋を通り越した冬のような寒さですね

前回の投稿は、ファームへ牛乳とチーズを調達しに行った様子でした

今回は、村へ寄って調達したパンやその他食材について

↓左側がパン屋さん…とても古〜い建物ですが、とても美味しいパンでした

※ここからは、お肉がダメな方はご遠慮くださいませ

↓こちらはお肉屋さん。

どこどこの〇〇さんから仕入れた豚や鶏等の情報も、勿論分かります

↓こちらはウサギ肉です。

↓調理済みのもの。鶏肉のパサパサ感はなく、歯応えもしっかりしています。

こちらは↓子羊（肩肉）です。もちろん別の日に食しましたよ（笑）

↑調理している最中にパシャ（笑）

塩こしょうを振った後、小さく切ったニンニクをいくつかの切れ目に含め、

その上にタイムの枝を2・3本乗せて、大きな鍋でひたすら蒸します。

焦げないように、少し水を入れます。

およそ2時間位蒸したのかな？アバウトで申し訳ありません（笑）

途中で、予め切っておいた玉ねぎや人参等の野菜も入れます

↓出来上がり

家庭料理では、よく人参が添え物にでてきます！

この時、ブレットbletteという野菜も頂きました↓

お隣さんの畑で採れたトマト↓

土が違うから、味もやはり日本のと違います

水気が少なく、濃厚な味でミネラル/栄養たっぷりの野菜を食べている感じがします

庭にはラズベリーも収穫時期でした↓

 

ラズベリーは、さっと洗ってそのまま食すのがベスト。ベリーフルーツ好きにはたまりません

写真の奥は黄色のラズベリーです。

ピンク色のラズベリー以外に、黄色やオレンジ色のラズベリーもあるということを初めて知りました❗️

↓庭で採れたカモミールの花だけを捥ぎ取り、乾燥してハーブティーを作ります↓

滞在中、アルベールさんの数ヶ月分のドライフルーツを作成するために、毎日林檎と梨を拾いに出掛けました

結構な肉体労働

でも、空気も良し、景色も良し