ジャガイモについて

À propos de (ア・プロポ・ドゥ、～について) pommes de terre (ぽむ・ドゥ・テール、ジャガイモ)

パンの次に食事によく出てくる食材です！

ジャガイモといえば、

日本ではカレーや肉じゃが、じゃがバタ、大学いも、フライドポテトと言ったところでしょうか。

意外とレパートリーが限られているのでは。

何回かに渡って、フランスでよく口にする幾つかのジャガイモのレシピをご紹介します(^^)

今回はとても簡単なマッシュポテトのレシピです♪

フランス語ではピュレ(purée, 女性形)。

そうです！コンビニで見かけるあのグミの名前です（笑）

ピュレは、適当に調理しても美味しく出来上がるので、

友人を家に招き、ちょっとした料理を出すときにも

とっても便利な一品なんです！

1.量はお好みで。

皮を剥き、小さめに切り、沸騰したお湯に入れて茹でます。

そのあとピューレ状にするのが面倒のため（笑）型崩れするくらいまで茹でます。

2.お湯を切り、大き目のボールに入れる。冷めないうちにお好みの量のバターを入れ、ミクサーや木べらでピューレ状にします。時々止めて牛乳も入れます。

※バターは多めの方が美味しいです。ダイエットの方は…そんなものはたまには忘れましょう。う、う～、私も、せっかくのボルダリング効果が…（笑）

※脱線してしまいましたね。

牛乳の量はお好みの硬さまで入れ続けます！

ジャガイモは意外と水分を吸収するので、私は結構多めに入れています。

3.塩と白胡椒も忘れずに。

4.出来上がり！ソースが濃厚な肉・魚料理のおともにぜひ♪

ちなみに、以前紹介したアシ・パルマンティエにも使えます！

次回は簡単にできるジャガイモのグラタンをアップさせて頂きます

(チーズは使いません！！)