スウィーツの話

Joyeux Noel

（ジョワユー・ノエル＝メリー・クリスマス）

先日、すてきなケーキをいただきました

日本でも良くしられてるマカロンの正式名は

マカロン・パリジャン（パリ風マカロン）です。

マカロンには色々な種類があり、

もっとも古いマカロンは、791年から現在まで製造されている

ロワール地方のコルムリー修道院の物

多くのフランスのpatisserie（パティスリー＝お菓子）には

アーモンドが使われております。

◆Croissant aux amandes

（クロワッサン・オ・ザマンドゥ）

クロワッサンの中にアーモンドペースト

上には焼きアーモンド・スライスが乗っており、

一目で普通のクロワッサンと区別できます。

◆Galettes des rois

（ギャレット・デ・ロワ）

1月6日公現節（キリスト教の祭日）に食べます。

「rois」は王様という意味で、

東方の三博士のことです。

日本の節分の日に恵方巻きを食べるような感じですかね（笑）

Frangipane（フランジパーヌ＝アーモンドクリーム）が入ったパイ菓子で、

中に隠されているFeve（フェーヴ＝陶製の小さな人形）が当たった人は王冠をかぶり、

祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれています。

日本でも、ガレット・デ・ロワを置く店が増えました。

1月6日に、ぜひ！