これ、なんだかわかりますか？
チーズを作る最初の過程です。
固まってきたミルクを、
小さく、カットしている様子です。
お豆腐を想像してください。
お豆腐に包丁をいれると、水がでてきますよね～
そんな感じで、固まったミルクをカットして、
水分をだしているんです。
ある程度、水分をだしたら、チーズになっていきます
2011年フランス・チーズの旅は、
今朝、無事に終了
あっという間でした。。。。
レポートが全然、間に合っていません～。
まだまだフランス・チーズの旅、レポートは続きます
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