れんこんで レンコンチップス
先日のブログ、
新じゃがでポテトチップス
の、続編ということで、
れんこんでレンコンチップスも作ってみました。
作り方はジャガイモの時と同じ。
周りの皮を剥いたれんこんを、
スライサーでスライスして水につけておく。
水気をキッチンペーパーでよく拭き取ってから、中火の油で揚げる。
熱いうちに塩を振る。
出来上がり！
穴の空いた可愛い形のれんこん。
娘も見た目は好きなんですが、
どうもシャキシャキ食べてくれない😓
でもこのれんこんチップスは、
手づかみでバリバリ食べていたので、
これをきっかけに
〝れんこんを食べること〟が好きになってくれたら良いなぁ😊
ポテトチップスもレンコンチップスも、
大人の私もはまる美味しさです✨
まだまだマイブームは収まりそうにありません😚
旬のグリンピースを使った豆ご飯
今が旬のグリンピース。
ちょっとだけ 混ぜてしまったあとに撮った写真飲んですが😅
娘に鞘から豆を出すお手伝いをしてもらい、
たくさん使った豆ご飯を作りました。
個人的にはあんまり好きじゃない豆ご飯ですが💧
旬のものを食べることは、体にとても良い。
特に春野菜は冬に体に溜まった毒素を出すデトックス効果があるので、
是非とも取り入れたいものです！
ちょっとだけ 混ぜてしまったあとに撮った写真飲んですが😅
作り方はとてもシンプルにしました。
米 2合
水 2カップ
グリンピース 1パック
塩 小さじ1
お酒 小さじ1
①分量の水と調味料を入れて、いつものようにご飯を炊きます。
②蒸らしに入るタイミングで、生のグリンピースを鍋（炊飯器）に入れます。
出来上がりー👍
娘は自分が手伝ったという理由だけで、
2粒だけ食べられました。
いいんです、それで😊
春に食べるご飯ということを感じてもらうだけで。
ちょっとだけお弁当にも入れちゃうね😚
新じゃがでポテトチップス
スーパーの野菜コーナーに、
春野菜が並ぶようになりましたね！
春キャベツや新玉ねぎ、
芽キャベツやタラの芽、
ふきのとう、筍、、、
最初に春を感じるのは、
意外と日常生活のこんなワンシーンだったりして
美味しそうな新じゃがが手に入ったので、
ポテトチップスを作ってみました。
新じゃが ふたつの皮を剥き、
スライサーで薄くスライス。
よく水洗いをして、
水気をキッチンペーパーでふく。
弱火で揚げて、熱いうちに塩をふる。
フライパンに2センチ深さほどの油の量でも充分です。
じゃがいもは、重なるように一度にたくさん入れてしまっても、時々裏表や上下を返せば、綺麗に揚がりました。
色づきが、あともう一息のところで油から上げます。余熱でこんがり綺麗な色に仕上がります。
以上！
とても簡単に出来上がり。
次回は、皮をよく洗って、皮付きでも作ってみようかな。
新じゃがの美味しい食べ方はたくさんあると思いますが、
子供たちが喜ぶじゃがいも料理になりました！
味付けには、
青のり＆塩、
ハーブ塩、
カレー塩、
トリュフ塩、
味噌パウダー、
なーんて楽しみ方もいいかもしれませんね
新宿御苑では、早咲きの桜が満開に🌸
春を待ち焦がれている人たちが、
花びらの舞う木の下に集まっていました。
春は本当、すぐそこです！