半年の奇跡

最近の週末は本当に忙しい。

今日も本当に忙しかった。

客数５０人。売上は今までの最高を更新した。

もちろん２人はバタバタ状態。

ランチはある程度の忙しさに慣れてきているせいか、そんなに焦らないのだが、問題は夜だ。

今日は６時過ぎからぱらぱらと入りそのまま満席状態へ・・・

２人の限界すれすれライン。

すれすれといえどお客さんにオーダーを待たせているのは事実でいっぱい迷惑をかけているかもしれない。

しかし、そんな中、何十分もオーダーを待っているお客さんから聞こえる声は

「がんばって！！」

「忙しくなって良かったね～」

「今日はすごいね～よかったね～」

「なにか手伝おうか？」

という声がほぼすべての席から聞こえてきて、食器やグラスを下げに来てくれる。

普通ならこんな状態ありえない。

たとえ１人やさしいお客さんがいても、気を使われて申し訳ないと以前の私なら思っていたが、今日は違った。

物凄く忙しい私から笑顔がこぼれる。

ピンチョスという店は約半年でここまでお客さんに愛されるようになったのか。

ホールで奮闘するみっちはこんなに沢山の人に愛されている。

私の作るご飯はこんなに人に愛されている。

そう感じた瞬間、笑顔がこぼれたのだ。

色んな人に支えられてここまで続ける事が出来ました。

そして今でもいろんな人に支えられている事を実感しました。

これからも

私達にできる事を、皆さんにしていきたいと思います。

本当にありがとうございました。

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ごはんとカフェのお店　Ｐｉｎｃｈｏｓ（ピンチョス）

～De arroz y el café Una tienda　Pinchos～

札幌市豊平区中の島１条７丁目６－１０

TEL　０１１-８２０－５２２７

HP　http://pinchos.aikotoba.jp/

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