今夜は長崎ちゃんぽん (^^♪

こんばんは(^^♪

今年も気がつけば３月も今日で終わりですね。

明日から４月、もう春なんですよね～って、今日の夕食と何の関係もなかったです(笑)

普段あまりラーメンを食べる方ではないのですが、ちゃんぽん麺は好きで時々食べたくなります。

ラーメンほど脂っこくないのと、キャベツをたっぷり摂れるので気に入っています。

僕流のちゃんぽん麺は、キャベツ、豚肉、カニカマ（蒲鉾でもいい）、うずらの卵あたりが入っていればOK。とくにキャベツはびっくりするくらいたくさん入れます(笑)

後は、市販のスープの素でも美味しいのですが、たっぷりのおろしにんにくと白コショーをふりかけて出来上がり(^^♪

ほんと、ちゃんぽん麺は美味しいです(^^)/

今夜はコールスローサラダとフライドポテト(^^♪

こんばんは(^^♪

今日からプロ野球の開幕ですね。

と言っても、個人的にはあまり日本のプロ野球に興味はないので、そういう話題が増える時期になったくらいの感じですが。野球の季節になると、大昔、まだ大阪というものを知らなかった頃、取引先の相手は当然タイガースファンだと分かっていた筈なのに、ジャイアンツの話をしてめちゃくちゃ嫌われたことを思い出します(笑)

昨夜、残りもののキャベツを使って、コールスローサラダを仕込んでおいたので、今夜はコールスローサラダとフライドポテトにしました。

コールスローサラダは大好物なのですが、さすがにこれだけではお腹が空くので、食べ合わせを考えるとめったに食べれないフライドポテトにしました(笑)

コールスローサラダのトッピングは、うずらの卵と缶詰のみかん。

この組み合わせ、最強です(笑)

ジャガイモはたわしで良く洗って、皮をむかずに使います。

中くらいの大きさのジャガイモなので、６等分にカットして、先に６００Wのレンジで３分ほどチンしておきます。（時間はお好みで調整してくださいね）

うちは電気フライヤーなので、温度を１８０度にセットして、あがり具合をみながら揚げてます。

最後にお塩をふって出来上がり(^^♪

 

コールスローサラダを食べて、フライドポテトを食べて。またコールスローサラダを食べて、、、

この組み合わせ、箸が止まりませんね(笑)

今夜はきのこと薄切り牛肉のビーフシチュー(^^♪

こんばんは(^^♪

今夜は最近TVでも良く紹介されているマイタケを使ったビーフシチューを作ってみました。

マイタケの他にも、シメジ、エノキダケ、エリンギを加えて、キノコたっぷりのシチューです(^^♪

最初に玉ねぎと大根を圧力鍋でとろとろになるまで煮て、そこに牛肉を加えて沸騰したら灰汁をとっておきます。

その後、鶏がらスープの素を加えて、再び圧力をかけて１０分ほど煮ます。

圧力が下がったら、きのこ類を加えて弱火で１０分ほど煮て、きのこ類が柔らかくなったらビーフシチューのルーと赤ワインを加えて３０分ほど煮込んだら出来上がりです。

大根と玉ねぎはほどんど溶けてしまって原型はとどめていませんが、シチューにコクと甘みがでるので、いつもこのやり方で作っています。

今日はくるみレーズンパンと一緒に食べました(^^♪