どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。
テーマ : 「大阪の上質グルメ」
今回ご紹介するのはこちら、
・エニェ
場所は大阪 堺筋本町の繁華街からは外れたビジネスエリアに位置します。
静寂なエリアに佇む綺麗な外観が目を引きます。
店内は温もりがありつつも綺麗で洗練されており、モダンな雰囲気です。
席はカウンターをメインに、個室のテーブル席もあります。
ディナーメニューは一律１２０００円のコースのみ。
コース内容はパンフレットをご覧下さい。
では料理詳細に。
以上のコース内容です。
料理はモダンスパニッシュがベースでして、少量多皿で提供されていきます。
スペイン料理の枠だけにはめず、アスパラのパスタや菜の花のカラスミがけなど、様々なジャンルがフュージョンとして共存しています。
従来のスペイン料理とは異なるテイストが散りばめられた独自の構成ですが、そんな中３種類で提供されたピンチョスの様な伝統も。
本来ピンチョスはバルで気軽につまむ前菜やアテの様な感覚で、下のパンは半分おまけでクッション的な存在というのが一般的。
こちらの物はパンがカリカリに焼かれ、食感の楽しさに加え繊細さなど、上品であり高級店ならではの料理に仕上がっている。
同じピンチョスでも価格差をしっかりと感じさせてくれます。
肝心な味はというと、特別唸る一品はなかったにしろ、美味しい料理の中に独特な味付けの物もちらほら。
料理の味を存分に堪能するというよりは、お店の世界観を楽しむというという表現の方がマッチする気がします。
メインは少し物足りなかったので、もう一声あれば嬉しいなといった感じ。
同じエリアのスペイン料理店として、「Fujiya1935」や「アラルデ」と比較してしまうと個人的には少し満足度が劣ってしまいます。
という書き方だけだとあまり満足しなかった様に思いますが、もちろんクオリティは一貫して高かったですし、しっかりと美味しかったです。
シェフはキッチンにてほぼ常に対面していましたが、淡々と料理を作るイメージで割と寡黙な方の印象です。
スペイン料理が好きで、中でもモダンスパニッシュとして提供しているお店には本国含め色々と行ってますが、それぞれ全く違う表現なので面白い。
とても深いジャンルです。
気になる方は足を運んでみて下さい。
「エニェ」
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