・カンボジアシェムリアップ⑥「Khmer Touch Cuisine - タッチキュイジーヌ」

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。

前回までの、

「シェムリアップ旅行①ホテルルメリディアンアンコール」

「シェムリアップ旅行②エリアアンコールワットとその全貌」

「シェムリアップ旅行③エリアアンコールワット以外の遺跡群」

「シェムリアップ旅行④エリアオールドマーケット & パブストリート」

「シェムリアップ旅行⑤エリアナイトマーケット & etc...」

に引き続き、今回からはシェムリアップを代表するレストランを紹介します。

まず最初は、カンボジア料理を少しモダンにしたモダンカンボジア料理店を。

・Khmer Touch Cuisine -

　　クメールタッチキュイジーヌ

場所はシェムリアップの中心部、シヴォタストリート沿いに位置します。
一本逸れた道のすぐ近くにナイトマーケットがあります。

こちらはカンボジアのホテル、「アマンサラ」の元ホテルシェフが独立されたお店です。
アマンというと、世界でもトップクラスのホテルに位置する「アマンリゾート」が

打ち出すリゾート系高級ホテルでして、中でも日本では現在

アマングループ唯一のシティホテルとなる「アマン東京」に加え、

今年春に出来たばかりの三重にある「アマネム」があります。

こちらはジャンルはクメール料理といって、カンボジアの郷土料理のお店です。
そのクメール料理を創作した、モダンクメール料理がこちらのベースになります。
トリップアドバイザーでは、シェムリアップの全レストランで１０位前後と高評価のお店です。

オープンテラスが覗く雰囲気良さげな外観に加え、

店内も天井高く吹き抜になった開放感のある雰囲気。
薄暗い照明で適度に落ち着いており、ゆったりと過ごせる空間です。

オーダーはアラカルトとコースの両方があり、

アラカルトは選ぶのが面倒だったのでコースを選択。
物価がかなり安い国のため、コースは２１ドルと非常にリーズナブル。

ただコースメインが魚料理だったので、そこだけピックして肉料理に変えてもらいました。
では料理紹介に。

以上のコース内容です。

全体的に東南アジア特有の味付けが多く、ハーブなどの香草がたくさん使われていました。
僕は香草が苦手なので少し省いたりしながら食べましたが、
そういった個人的な好みを省いてもまぁまぁといった感じですね。

アミューズは特に美味しくもなく、スープに関しては特に香草感が強く、

残念ながら受け付けませんでした…
ただサラダに関しては全体のバランスも悪くなく、程よく美味しかったです。
エビをメインに、春雨の様な細いヌードルやナッツ、色々な野菜が刻まれて入った創作サラダといった感じでした。

メインの肉料理は、中華に近い味付けの牛の炒め物、

これは日本でもありそうな感じで美味しかったです。
最後のデザート、ソースはとても美味しかったのですが、

メインとなったプディングが普通でした。

こちら初日のディナーに伺ったのですが、やはり癖のある味付けや食材は

想像通りといえば想像通り、どれも安心して食べられるかと言えばそうではないですね。
サービスや雰囲気は良く、価格も安いですが、食材も特に高い物は使われていません。
それに安いといってもカンボジア国民にとっては十分高級な価格帯で、
旅行者含め屋台や一般的なお店で食べると３ドルあればお腹いっぱいになります。
それを考えるともう少しクオリティが欲しいところですね。

気になる方は、カンボジア旅行の際に足を運んでみて下さい。

「Khmer Touch Cuisine - クメールタッチキュイジーヌ」

http://www.khmertouchcuisine.com

ちなみにアンコールビールという、現地で人気のビール。