オンデオンデ、つくってみた

マレーシアのお菓子、オンデオンデ。ココナツをまぶした黒砂糖入り白玉団子。パンダンの葉っぱで緑の色を甘い香りをつけて。

ビーフレンダンとナシレマ。多種のスパイスで一晩つけこんだビーフをココナツミルクで煮たものと、ココナツミルクで炊いたごはん。ビーフレンダンの複雑な味の広がりは、すばらしい。

すべての料理にココナツミルクが使われている。
これがマレーシアの料理です。

すべておいしいくできて、感動。それに一緒に作ってくれた友人が器用で、オンデオンデの包み方のうまいこと。けっこう白ワインに合うなぁ！