おはようございます
freedumです
数年前から気になっていたモノ
「参鶏湯」（サムゲタン）
生姜とかニンニクとか入っていて冬場に食べると暖まる料理！と思われがちな参鶏湯
実は韓国では
夏バテ防止として真夏でも食べられているそう！
どんな味がするのか？
コレは主食？おかず？スープ？
とか思いながら
なかなか手が出なかったが
家内が東京ドームへ遊びに行ってるので
このタイミングで挑戦
自分の中ではコレはスープ
なのでちょっと物足りなさを感じるので 肉増し＋豆腐
で作ってみた。
太めの長ネギも存在感スゴッ
埋もれていて見えませんが
手羽元10本 手羽先8本
入ってます
スープは2ℓ
1人分にしては多いか？？
不味かったらどうしよう？
一晩放置して
翌朝まで見ると
何コレ珍百景！
コラーゲンの固まり？
鍋の淵に膜の様な 脂の様な
年寄りには必要な素材
不味くても食うしかない
いざ実食！
旨い。美味い。うまい。
どの文字が当てはまるんだろう
味付けは
肉を塩揉みした時の塩
生姜すりおろし
刻んだニンニク
塩胡椒
だけ
あとは鶏肉から出る出汁
スープをひと口
飲んでみると
うすさ（鶏がらスープ的な）
が物足りない感じだけど
レシピにはそれで良いと書いてあった（煮込む事で水分が飛ぶから自然に濃くなるらしい）
でも「粗食」を意識している自分にはコレで丁度良い感じ
参鶏湯 初挑戦 まずまず
でした