こんばんは
freedumです
久し振りの投稿
自分は ラーメンが大好き
ツーリングやキャンプも好き
だから行き先は、だいたい美味しいラーメンを目指していきます。
しかし
今日は 生まれて初めて「中華そば」と言うものを
食べて来ました。
そもそも
ラーメンと中華そばは違うのか？
調べました↓
Yahooさまからコピペです
イメージ・スタイル上の違い（傾向）
厳密なルールではありませんが、次のように使い分けられることがあります
「中華そば」
昔ながらの醤油ベースで、澄んだスープ。
細めのストレート麺、シンプルな具材というイメージが強い。
「ラーメン」
醤油・味噌・塩・豚骨など多様なスープを含む総称。
太麺・こってり系など、現代的なバリエーション全体を指すことが多い。
みたいです
今回は
大分県別府市にある「中華そば はせ川」様
で（てもみ中華そば）を大盛りで注文しました
人気は「手もみ中華蕎麦」。豚ゲンコツや宮崎県産地鶏のガラ、煮干し２種、しいたけ、ハマグリなどを贅沢に使った複雑な旨みが持ち味のラーメンです。モチッとした食感が特徴の麺は自家製で、加水率52％という超多加水麺を包丁で手切りし、よく揉み込んで仕上げています。スッキリとしていて食べやすい、地元客にも観光客にも評判のラーメンです。（Yahoo様よりコピペ）
今回頂いたのは「手もみ・・」ですが
ストレート麺もあります
スープや具材は同じでした
もちろんスープまでぜーーんぶ飲み干しました
コレは美味しくてリピ確定です
なんか中華そばにハマりそうです
次は
「中華そば さこや」様に！
行く予定です