昨日投稿したメンマ作りのつづきです。
昨日６時間天日干ししたんですが、思ったほどカピカピにならなかった。
ので今朝出かける前に日当たりの良いところに干した。
ツーリング（7時間）から帰ってきたら びっくりする程縮んでた。
昨日の干し始め
天日6時間＋夜間屋外放置＋天日7時間
他のも全部合わせたら こんな感じ↓
あんなに沢山あったのに こんなちっと！
カピカピです！
コレを水に浸して元に戻す。
その後 味付けします。
味付けは
醤油、酒、味醂、鶏ガラスープの素、ごま油。らしい。
失敗すると嫌なので
取り敢えず1/3だけやってみます。次の1/3に唐辛子加えて。最後の1/3はニンニク加えて。やってみる。
1番美味しかったやつを来年大量に作る。
続きは
味見してからにします。