freedum-2021のmy Pick
こんにちは
freedumです。
久しぶりに投稿します。
というのも
今日は良い出会いがあったからです。
「ラーメン」です。
以前にも僕がラーメン好きである事を投稿したと思うのですが、今日はちょっと違ったラーメンです。
ずーっと憧れていた。
というか
ずーっと出会いたかった。
味です。
やっと出逢えた感じで感動したので報告と宣伝がてらに投稿です。
大分県安芸市（大分空港近く）
にある「錦のラーメン」と言うお店です。
頂いたのは「海汐のラーメン」
スープは、鯛のアラと地元産の椎茸から出汁を取っていてお吸い物みたいなあっさりとした海鮮スープ。
麺は中太の玉子麺。
具には、キクラゲ、鯛の炙り身、鱧、薄味のメンマ、鷄チャーシュー、水菜など沢山入っていてボリュームたっぷり。
都会の方では、色んなスープのラーメンがあると思いますが、大分県は、基本的に豚骨、味噌、鶏ガラや野菜スープなどが多いですが、海鮮スープは無いんです。
自分でも何度か挑戦して海鮮スープのラーメンを作ってみしたが、なかなか納得のいかない味でした。
今日、出逢ったラーメンは、色んなヒントを貰えたし、とても美味しかった。
それがコレです↓
海鮮スープが嫌いでなかったら
是非一度ご賞味下さい！