明けましておめでとうございます！【国立・国分寺/メキシコ料理 Freddy’s・フレディーズ】

明けましておめでとうございます！

年越しは雪のとても少なかった札幌で過ごしてきました。

例年は雪かきをやったりと多少の運動ができるのですが、雪がなさ過ぎて食べ過ぎて飲みすぎたお正月でした

２０２０年の営業開始は１月５日からとなります。宜しくお願いします！

１月スタートは変則的で１月５日～１２日までお休みなく営業します。その後はカレンダー通り月曜日・火曜日が定休日となりますのでお間違えの無いようにお願いします。

************************************

≪店舗情報≫

Freddy's delicious mexican

フレディーズ・デリシャス・メキシカン

     

住所：東京都国分寺市日吉町2－15－2‐102　

TEL：042－505-9610

≪定休日≫

月曜日と火曜日

≪営業時間≫

ランチ　／　12：00～15：30　【2日前までの完全予約制】

ディナー／　17：30～22：00

≪Web予約≫

予約はこちら→

≪SNS＆HP≫

HPはこちら→

　　

************************************

≪系列店情報≫

beer republic THE GRUB 代々木上原

ビア・リパブリック・ザ・グラブ

　

住所：東京都渋谷区上原1-32-15-2F　　

TEL：03－6804-8714

≪営業時間≫

月　　　　17：00～2：00

火～金　17：00～5：00

土　　　　13：00～5：00

日　　　　13：00～2：00

≪SNS≫

　

************************************

年末年始と1月の営業のお知らせ【国立・国分寺/メキシコ料理 Freddy’s・フレディーズ】

どーも

年末年始の営業のお知らせと1月の営業日のお知らせです

12月31日(火)～1月4日(土)　お休み

1月5日(日)　　　　　　　　17：30～22：00

1月6日(月)～　　　　　　　通常通り営業

となります。また、2020年1月より月曜日と火曜日をお休みとさせて頂きます。

※月曜日が祝日の場合もお休みとなります

今後、毎週月曜日は系列店舗であるTHE GRUB 代々木上原でタコスを提供してきますので、お近くにお寄りの際(あまり機会はないと思いますが。。)はぜひお越しください

************************************

≪店舗情報≫

Freddy's delicious mexican

フレディーズ・デリシャス・メキシカン

     

住所：東京都国分寺市日吉町2－15－2‐102　

TEL：042－505-9610

≪定休日≫

月曜日と火曜日

≪営業時間≫

ランチ　／　12：00～15：30　【2日前までの完全予約制】

ディナー／　17：30～22：00

≪Web予約≫

予約はこちら→

≪SNS＆HP≫

HPはこちら→

　　

************************************

≪系列店情報≫

beer republic THE GRUB 代々木上原

ビア・リパブリック・ザ・グラブ

　

住所：東京都渋谷区上原1-32-15-2F　　

TEL：03－6804-8714

≪営業時間≫

月　　　　17：00～2：00

火～金　17：00～5：00

土　　　　13：00～5：00

日　　　　13：00～2：00

≪SNS≫

　

************************************

チポトレについて【国立・国分寺/メキシコ料理 Freddy’s・フレディーズ】

どーも。

今日は、最近はまっているチレ（唐辛子）の1種類についてお話しします

はまっている事もあってメニューにもちょこちょこ登場するし、ランチなんかでも出しているのですが、日本人には馴染みの薄いスパイスなので皆さんの頭には「」が浮かんでいます

その名も「チポトレ」さんです

先ずはチポトレとはなんぞや？って事なのですが

熟して赤くなったハラペーニョ（これは日本でも有名ですよね？）を乾燥させて燻製をしてあるチレで、メキシコ料理には欠かせない存在だと思ってます

そして僕のはまっている要因は味わいと香り

個人的感想は、香りだけを嗅ぐと鰹節の様な風味。オレンジに近い南国フルーツの様な甘味とキレのある辛味。口に含んだ最後にはしっかりとした燻製香。

これをどんな食材と上手く合わせていくかを考えるのが楽しいのです

例えばこちらは海老をチポトレと合わせてタコスの具材として提供したり

牛肉と契約農家のお野菜で作ったスープの隠し味として使ってみたり

今後もFreddy'sではちょこちょこ登場する機会のある「チポトレ」さんを宜しくお願いします

それでは本日も先生をコネコネさせて頂きます

************************************

≪店舗情報≫

Freddy's delicious mexican

フレディーズ・デリシャス・メキシカン

     

住所：東京都国分寺市日吉町2－15－2‐102　

TEL：042－505-9610

≪定休日≫

月曜日(祝日の場合は翌火曜日がお休み)

≪営業時間≫

ランチ　／　12：00～15：30　【2日前までの完全予約制】

ディナー／　17：30～22：00

≪Web予約≫

予約はこちら→

≪SNS＆HP≫

HPはこちら→

　　

************************************

≪系列店情報≫

beer republic THE GRUB 代々木上原

ビア・リパブリック・ザ・グラブ

　

住所：東京都渋谷区上原1-32-15-2F　　

TEL：03－6804-8714

≪営業時間≫

月　　　　17：00～2：00

火～金　17：00～5：00

土　　　　13：00～5：00

日　　　　13：00～2：00

≪SNS≫

　

************************************