「ＤＵＥ ＰＵＮＴＩ」（ドゥエ・プンティ）

【「ＤＵＥ　ＰＵＮＴＩ」（ドゥエ・プンティ）】

～北斗でワイナリー目指す「ＤＵＥ　ＰＵＮＴＩ」　スパークリングワイン発売へ～

北斗市内でワイン醸造用ブドウ栽培をしながらワイナリー設立を目指している「ＤＵＥ　ＰＵＮＴＩ」（ドゥエ・プンティ）は２９日から、後志管内余市町産ブドウを使って委託醸造したスパークリングワインの予約販売を始める。同社がワインを直販するのは初めてといい、井坂真介代表（３６）は「多くの方に知ってもらうきっかけになれば」と意気込んでいる。

　同社のワインは２銘柄目で、余市町産の白ブドウ「ケルナー」を使用。上ノ国ワイナリー（上ノ国町）への委託醸造の形をとり、実際にはほとんどの工程を井坂さん自身が手がけた。ブドウの糖度の高さを生かした特殊な醸造手法を採用したという。