クラフトビール＆マリアージュ会 vol.1

先日作ったパテ・ド・カンパーニュは
こうなりました。

ででん！
 

この日は親友のEちゃんと、Yさん宅にて、
８種類のビールを楽しみながら、各自それぞれのビールに合った料理を作ってくる！

というテーマで
クラフトビールのマリアージュを深める美味しい会を開きました♪

Yさん宅のキッチンをお借りし
もりもり盛りつけ
 

Eちゃんのタコとオレンジのマリネにもオレンジピールを削り落とし

さぁ宴のはじまりです
 

今宵のビールのリストは！

・ブルームーン(米国)
・ヴェデット　エクストラ　ホワイト(フランス)

・シメイ　レッド(ベルギー)
・シメイ　ホワイト(ベルギー)
・シメイ　ゴールド(ベルギー)

・リバティーン ブラックエール IPA(スコットランド)
・ブリュードッグ デッドポニークラブ(スコットランド)
・ブリュードッグ ドグマ ヘザーハニー スコッチエール (スコットランド)
・ブリュードッグ　パンクＩＰＡ(スコットランド)
 

まずはオレンジ香るブルームーンにタコとオレンジのマリネを。

柑橘系の爽やかなビールには、
さっぱりした魚介のマリネを作ったEちゃん。

オレンジをまるごと使ったマリネは、得にオレンジピールとコリアンダーが入っているブルームーンと最強のペアリングでした。

それからシトラス香るシメイゴールドに、ホタテとサーモンのカルパッチョ。
酸味のあるヴェデット　エクストラ　ホワイトと、ケッパーの酸味など、
とってもとっても相性の良い組み合わせです。
 

クララはトラピストビールのシメイ３種と合わせたくて、
同じ修道院で作るシメイ チーズ2種も持ち込みました。

シメイレッドと、シメイレッドで洗って作ったチーズのとろけ合い方が…！！
んも～～～たまらんですたい。

同じ場所で生まれた、全く別の食材２つですが、
結ばれてますね～～


コクの増すブリュードックシリーズに
昨日仕込んだパテ・ド・カンパーニュを。

やはり美味しすぎます。重たいはずのパテも、３人でペロリ。もっと食したい！
 

最後がYさんのふるまう大人のデザートに舌鼓
冷凍庫で冷やされた写真後ろのリキュール？をバニラアイスにかけて食べます。


そしてやっぱり！コーヒー好き３人が集まってますので！

食後にはYさんの親しい
インドネシア　フローレス島のコーヒーを頂きました
 

「Juria」という名前のコーヒーを。
酔っぱらったクララがケメックスでハンドドリップ


レバー式エスプレッソマシン　パヴォーニの美しさに見とれながら

脳内のペアリング予想と、実際の味覚の反応。

美味しい仲間達の発想と合間って、

今宵も学びと美味しさ溢れる贅沢な晩でした。

クラフトビールのマリアージュによりはまります♡LOVE♡