クララが最近とても楽しんでいるのが
コーヒーにサンドイッチや手作りパン。
そしてクラフトビール
今回は友人Yさん宅での「クラフトビールマリアージュ会vol.1」
に持ち寄るために！
大好きなパテ・ド・カンパーニュを手作りしてみました！！
こいつと大好きなビールを合わせたーい！！
<材料>
・鶏レバー
・豚肩ロース
・ベーコン８～１０枚
・タマネギ
・グリーンオリーブ
・ピスタチオ
・ローリエ、タイム、ナツメグ
ブランデー代わりにグランマルニエ。
柑橘系のオレンジの香りのビールたちに合わせてチョイス。
・タマネギ
・グリーンオリーブ
・ピスタチオ
・ローリエ、タイム、ナツメグ
ブランデー代わりにグランマルニエ。
柑橘系のオレンジの香りのビールたちに合わせてチョイス。
ベーコンを型に敷いて、
お肉３種はフードプロセッサーでミンチ！
飴色に炒めたタマネギと、ナツメグ。
殻をむいたピスタチオとグリーンオリーブをまぜ～～
型に流し込み、
ベーコンで蓋を閉じたらハーブをどざーっと！
うん、なんて良い香りなのだ（フガフガ）
湯煎で180度60～90分…（この日は75分くらい！）
オーブンから取り出すと～～～？！！
型のまま冷蔵庫で一晩寝かせます・・・
そうしてランチタイムにまず試食
う、う、うますぎる！！！
感動です。大感動です。こんな簡単にパテ作れちゃうんですね！！これはいただき！！
友人宅へのお持ち寄りに、また作りたい一品です！
そうしてニヤニヤしながら、クラフトビール＆マリアージュ会へ持ち込んだのでした
