さて、ここからが本題というか
「本当のガーナチョコレートをつくるプロジェクト」とは？？
「本当のガーナチョコレートをつくるプロジェクト」とは？？
実は大学生４名で活動しているプロジェクトなんです！
彼らが目指すチョコレートは、
「ALL MADE IN GHANA」と「現地の農家の人達と品質の向上に取り組まれて作られたカカオ豆を使ったチョコレート」
コーヒーの小規模農家と同じように、
カカオ農家の人達は豆を輸出して、チョコにする事はないそうです。
日本のチョコレートの８５％はガーナ産なのだそうですが、
そうした日本の企業がカカオ豆買い取り、加工して、
（カカオ豆じゃない材料を加えながら）チョコレートを製造しています。
ですが、
カカオ豆から手作りすると、風味の強い美味しいチョコになるとのこと。
そんなチョコレートを、カカオ農家の手でつくることが出来たら、
彼らの生活だって変えることが出来るのでは。
そんなおもいで、
カカオ豆の品質向上に取り組みながら、
現地でのチョコレート作りに挑戦しているプロジェクトです。
すてきなご縁で繋がった彼らを密かに、クララはとても応援しています。
そして冷やし固めて出来上がったチョコレートを
モールドから取り出すと・・・
出来上がり！！！！！
こっそり応援している「本当のガーナチョコレートをつくるプロジェクト」による
オールメインドインガーナ チョコレートは
なんと百貨店さんでも購入できます。
~百貨店店頭取り扱い~
小田急百貨店新宿店 2/7~14
阪急百貨店大阪梅田本店 1月末(29)~2/14 ~
イベントでの物販取り扱い
~PURE CHOCOLATE BOUTIQUE
日時：1/27~2/14 営業時間 11:00~19:00
場所：Federico Mate Market (表参道)
http://www.fdmatecafe.com/
本当のガーナチョコレートをつくるプロジェクト
チョコレートの季節。
コーヒーとチョコレートのマリアージュを深めるにあたり、
カカオ豆と生産者のことも、すこし考えさせられる素晴らしいワークショップでした。