ご訪問ありがとうございます♪
大阪府茨木市
こんにちは♪
11月に入ると
街はすっかりクリスマスモードですね
これからクリスマスまでの日々が
一番ワクワクする時間かも！
お菓子作り界隈も最も盛り上がる季節です♪
そんな中
当教室でもクッキー缶レッスンができること
わたしもワクワクしています
さて
そのクッキー缶レッスンをするに当たり
先月モニターレッスンをさせていただいたので
その様子をお伝えしたいと思います。
今回、モニターになってくれたのは
高校生の女の子でして
実は8月に
ハーフサイズのクッキー缶レッスンをしたんですが
その時に来てくれた方の娘ちゃんなんです！
お母さんが作ってきたクッキー缶を見て
私も作りたい！！ってなったみたいで
その時のクッキー缶がこちら💁♀️
せっかくならフル缶を作ってみようかってなり
内容も一新して秋冬っぽく作り直しました。
それではその時の様子を
実際の順番の通りお伝えします。
まずは冷やし固めてからカットして焼くので
ディアマンの生地作りからスタートです！
ディアマン
クッキー生地は基本的に
バター、お砂糖、卵、粉類を混ぜて作ります。
形状や食感の違いはそれぞれの材料の量や
混ぜ方によって変わります。
チョコサンドクッキー
きれいに伸ばすコツもお伝えしますね
絞り出しクッキー
2つのクッキー生地を冷やしている間に
絞り出しクッキーの生地を作っていきます。
絞り出しクッキーは
ディアマンや型抜きクッキーより柔らかい生地で
生地ができたら冷やさず
絞り出し袋に入れてすぐに焼いていきます。
絞り出し袋に入れているところ
絞り出しクッキーの生地は
固いと出てこなかったり
絞り出し袋が破裂したりするので💥
私もやったことあります笑
かと言って柔らかすぎると
口金の筋がキレイに出なかったりするので
絞り出しやすいかつ、筋がキレイに出る固さの
配合にしています
キレイに絞るには
コツもありますが慣れの部分も大きいです！
モニターさんも初めての経験で
最初はうまく絞れなかったけど
何個も絞っていくうちに
最後はキレイに絞れるようになりました
同じ生地でフレーバー違いなので
紫芋の絞り出しクッキーも同時進行でやりますよ
型抜き〜焼成
しっかり冷やした生地を抜き型で抜いていきます。
2枚一組でチョコをサンドするので
一枚は小さい丸型で中央に穴を開けます。
この時点で絞り出しクッキーと
チョコサンドクッキーが焼きあがっており
お部屋中にクッキーの焼けるいい香りが
漂っている頃です
ディアマンカット〜焼成
最初に作ったディアマンがしっかり
固まっている頃なので
お砂糖をまぶしカットしていきます。
ディアマンを焼いているうちに
チョコサンドクッキーを仕上げていきましょう！
チョコを溶かして
スプーンでのせていきます🍫
ひと足先に
チョコサンドクッキーの出来上がりです
その間にディアマンも焼け
こんなにたくさんのクッキーが焼き上がりました
全部並べると圧巻です
焼いている間に次の作業をしていくので
1日でたくさんのクッキーを
焼くことができるんですよ
もちろん、途中休憩も入りながら
つまみ食いもしながら
焼きたてのクッキーは格別！
どんな有名なクッキーより美味しいですよ
作った人の特権です
モニターさんも美味しい、、って
思わずニヤリとしちゃってました
そして
ここからはいよいよクッキー缶レッスンの大本命！
缶に詰める作業です！
缶に詰める
正方形の缶に角から詰めていきます
きっちり詰めれると
めちゃくちゃ達成感です
モニターさんと一緒に
「ここ、もうひとつ入りそう」
「こっちの方を上にしよう」
とか、ワイワイ言いながら詰めました
そして入りきらなかった分は
ガス袋に入れてリボンやシールで
可愛くラッピングもしていきますよ
こんな風に小分けのクッキー詰め合わせが
どんどんできていきました。
そしたら
最初は全部独り占めしたいって言ってたのに
「友達にあげようかな」って
そう、お菓子作りって
自分が食べるのも楽しみだけど
かわいくできたり美味しくできたら
誰かにプレゼントしたくなるんですよね
そして見てください
こんな感じでクッキーは
ほぼ作ったことがないと言っていた高校生が
あのクッキー缶を
作ることができました
家族や友達にあげたら
すごく喜んでくれたそうです
作って達成感を味わい
食べて美味しく
プレゼントして喜ばれる
クッキー缶は幸せのお菓子です
ゆっくり丁寧にお伝えしますので
初心者さんでも安心してくださいね
とにかく手作りのクッキーは美味しいのと
クッキー缶を作れた時の達成感が
すごいのです
ぜひ、一緒にクッキー缶を作りましょう
日時など詳細はひとつ前の投稿をご覧ください。
お申込み方法は公式LINEに登録の上
「クッキー缶レッスン希望」と入力して
送信お願いします。
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございました