【よくあるご質問】「酵母起こしの基本講習とお道具の購入は必須でしょうか？ 」

●【よくあるご質問】「酵母起こしの基本講習とお道具の購入は必須でしょうか？ 」

こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・発酵料理・ホーローパン教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。


今日は、皆さまからよくいただくご質問にお答えしますね。

いただいたご質問：

今まで自家製酵母パンを自己流で焼いていたのですが、機会があれば講習に参加したいと思っています。

その場合、酵母起こしの基本講習とお道具の購入は必須でしょうか？

酵母起こしが面白くて始めた自家製酵母パン、カンパーニュを上手に焼くのが夢です💚

ふじたより回答：

いちごきっちんのレッスンを初めてご受講いただくすべての方に、酵母おこしの基本講座（材料・道具のセット込み）は必ずご受講いただいてます。

同様のご質問は、

・酵母おこしに挑戦されたご経験のある方

・自家製酵母パン作りをすでになさっている方

から、いただくことが多いです。





いちごきっちん♪では、自家製酵母パン講座をご受講される皆さまに、

必ず酵母おこしの基本講座（酵母おこしの材料とお道具のキットつき）をご受講いただいてます。



「道具は持っているので、なしでお願いできませんか？」とたまにお問い合わせをいただくのですが、初回の方すべてに、ご受講・お渡しをしております。


私が初回に必ず酵母おこしの基本講座（材料・道具つき）をご受講いただくのには、理由があります。


その理由とは、

【自家製酵母パン基本講座を、初回必ずご受講いただく理由】

・初めての方でも、酵母おこしの理論を理解し、自宅で元気な酵母を起こせるようになるため。

・厳選した材料と、道具を使うことで自宅での成功率を上げるため。

・持ち帰り生地の発酵具合を的確に判断するために、タッパーサイズも重要なため。

・同じ材料と道具を使用していただくことで、レッスン後も的確なアドバイスを可能にするため。

・経験者の方においては、酵母の理論的な部分をきちんとご理解いただくため。

・なんとなく成功していた方でも、酵母の特徴を理解して酵母おこしを安定させるため。

・酵母おこしの方法、作り方は一つではないため。（いちごきっちん流をマスターいただくため）

などなど、。

要は、私の講座を受講いただく以上は、

「おうちで、自信をもって安定した元気な酵母を起こせるようになり、おいしいパンが焼けること」

が、目的なんです。


初回講座では、私が、いろんなレッスンやプロのシェフから学んだ知識に、自身の試行錯誤の上まとめ上げた【酵母おこしのコツ】全てを、お伝えしてます。





酵母おこしの基本講座につきましては、おひとりさま何度でもご受講可能です。（受講日に開催されている場合は、ご自由に参加いただけます。）

実際にやってみて出てくるご質問もあるかと思いますので、レッスン時におたずねくださいね。


ちなみに、酵母おこしの基本講座をご受講いただいた方からは、こんな声をいただいてますよ。

酵母おこし基本講座をご受講いただいた方の声

・今まで憧れつつも、自分でやる勇気がなかったですが、今回何が大事かということを先生が細かく教えてくださったので、自宅でもできそうです。

・やりたい!と思った時に、すぐに材料も道具もあるというのはありがたいです。普通は買いに行くところからのスタートなので、そのまま挫折、。ということもありました。早速やってみます。

・先生と同じ材料・道具ということで安心感があります。先生のこだわりが随所にうかがえたので、お値段以上の内容に納得!です。

・自家製酵母でパンを作るのは初めてでしたが、先生のレシピで作って以来失敗したことは一度もありません。とにかく先生に言われたことを守るだけ。本当に先生は失敗させない先生だと思います。

・自己流でやっていた頃は、うまくいくこともあれば、失敗することも。時として酸っぱいパンや固いパンが焼けたりして、成功だか失敗だか不安なまま続けてきました。藤田先生のところに来てから、今までの不安や疑問がするする〜っと解決。まだ頭の中がパンパンですが、整理して今後に生かしたいと思います。

・運命的な出会いにしか思えません。今まで悩んでいたことがなんだったんだろう？という感じです。自家製酵母は自己流で楽しんだりしていましたが、今回の講座を受けて自信をもって家でも作れます。先生に習うパンは全然すっぱくなくて、風味豊かで本当においしすぎます!今まで1人悩んでいたのが、嘘みたいです。これからもついていきます!

もしあなたが、ちゃーんと酵母のことを理解した上で、自家製酵母のパン作りに挑戦したいな、と思われたらどうぞこちらでご一緒しましょうね。

【発酵】を楽しむ、手間ひまをかけたていねいな暮らしを、いちごきっちんからお届けします❤️

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○吉祥寺方面からはバス１本３０分。バス停下車、徒歩１分です。


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