「自分でできなくて、モヤモヤしていたことが、、実際に見るって違いますね。」

●「自分でできなくて、モヤモヤしていたことが、、実際に見るって違いますね。」

こんにちは！【練馬石神井・大泉学園】自家製天然酵母・パン・お菓子教室の藤田裕子（ふじたひろこ）です。


梨酵母で作るマロン講座２日目。

初参加のKさんも加わり、旬を楽しむレッスンになりましたよ。





生地の中には、自家製の栗の渋皮煮をたーっぷり、いれます。





お持ち帰り用の生地は、一人一人自分で捏ねて頂きますよ。





難しいクープ入れを前に、皆さん緊張の様子（笑）。





焼き上がり～！！





梨の力で、パンが膨らんで、風味も抜群です＾＾





「発酵バターつけたら、贅沢な味～！！」




ご試食タイムには、皆さん和んでおしゃべりに華が咲いていました＾＾


この日が初参加となったKさんから、こんなお声を頂戴しましたのでご紹介させて頂きますね。

杉並区よりお越しのKさんより

ブログを見ていて、パワフルに活動なさっている藤田先生にお会いしたい、と思っていました。

自家製酵母に興味があって、以前からブログをみていたので、キャンセルがでたと知って、即申し込みました！

フランスパンが作れるのも、申し込んだ理由です。

フランスパンの成形のコツをうまく教えて下さったり、酵母の作り方についても、詳しく教えてくれて、勉強になりました！

自分でできなくてモヤモヤしていたことが、ここに来て、クープの入れ方やキャンバスのうねの作り方など、実際に見るって違いますね。

本を見たり、ネットで調べたりするだけでは、うまくいかず。

自分で試行錯誤するのがいいと思って、これまできましたが、プロにきくって早いですね！

こうして酵母起こしのコツも学べて、これが家ですぐにできるというのは、ありがたいです。

栗のフィセル、抹茶のケーキ共大変おいしかったです！

ありがとうございました。

藤田より

Kさん、お忙しい合間をぬって、レッスンにご参加頂きましてありがとうございました＾＾

お悩みだったフランスパンの成形のコツ、酵母起こしについて、勉強になったとのことで、お役に立てて良かったです。

手づくりパン、時間をかけて失敗してしまうとがっかりですよね、。

私も、自己流で、自家製酵母に挑戦したときは、何が正解なのかわからず、こんなに時間がかかって、この味なら、、と一度はあきらめました（笑）。

でも私も、コツを学ぶことで、自家製酵母パンのおいしさに巡り会うことができ、現在に至ります。

試行錯誤することはもちろん大切。

ですが、わからない中、自分一人でさまようと膨大な時間がかかります。

答えがわからず困ったら、どうぞお力添えしますのでね。

何事も、伴走者がいて、走るのは心強いものですよ。

酵母起こし、うまくいくことを願っています。

いつでもまたいらして下さいね。

Kさん、貴重なお声をおきかせ頂きありがとうございました！！

あなたも、もうこれ以上、自己流で悶々としたくないよー！！って思ったら、こちらです。

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