▼これまでのお仕事をまとめました。
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こんにちは♪
創業明治19年のうし源さんで
ミスジスライスのお肉をいただきました★
一頭の牛から2Kgしか取れない希少部位だそうで
とろけるような食感と、あっさりなのに濃厚な味わい！
赤みが美味しく
霜降りも、くどくない甘味で
胃もたれしないのが特徴だそうです。
「極A5」の大和榛原牛を専門で卸しているそうで
ピカピカの血統の子牛を
「極A5」基準を見合うように育てているそう。
一般的には既に飼育しきった牛を買い付けるそうで
一般的な「A5」と「極A5」とでは
かけてる時間・費用が圧倒的に違うのだそうです。
という説明を聞いて
早く食べてみたい！と
すき焼きが一番オススメ！ということで
早速、すき焼きを頂いたのですが、お肉が大きくて
この写真、これお肉1枚↓なんですよ。大きい！
社長自らが、お肉を
毎日1枚1枚丁寧に大判カットされているそう。
子どもが固いお肉を食べてくれないのですが
こちらのお肉は食べてくれたので
美味しかったに違いない！
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